天河一品为您推荐：你喝的酱香白酒都是真的么？酿酒大师手艺人良心揭露酱香白酒“内幕”！

大家好，我是贵州遵义仁怀茅台镇的酿酒手艺人王正贤，目前在仁怀台镇酿酒核心区域经营自己的标准化酒庄。家里祖祖辈辈没别的大本事，就是靠酿一口正宗的纯粮酱香酒 吃饭。即使现在酒厂已经颇具规模，运作也很成熟了，但我仍然坚持自己酿酒。经常有朋友打趣说，“老王，你也一把年纪了，干嘛还那么劳碌，一年累到头？。”我说：“喝我酒的人，嘴挑，就认我这口，没办法。”

世代酿酒，百年如一日坚持手工酿纯粮酱香酒

我是一边跟着爷爷、爸爸酿酒，一边听着爷爷讲他爷爷的酿酒故事长大的，这样算起来，我们家族的酿酒历史也是承袭超过几百年了。大家也知道，目前仁怀***出名的酱香酒品牌在全国乃至全世界都有响当当的名声，不少为国开疆拓土、受世人铭记的人，也是酱香酒的忠实粉丝。我们家族的酿酒历史与传承：茅台镇“王氏酿酒”鼻祖“王均柏（1625年—1713年）”，于明末清初公元1644年（崇祯十七年）因张献忠叛乱从四川永川县迁入茅台镇居住于赤水河畔王家老宅“现茅台酒厂老厂旁”，距今已有370多年。王均柏始创王氏酿酒技艺，事业有成。在茅台镇中心置办当时***大的八间旺铺，奠定茅台镇“王氏酿酒”基业，酿酒技艺传于王氏后人。传承至今已是十四代。

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受限于茅台镇的独特地理位置和赤水河的水源、手工酿酒的人力和技艺、原材料用量巨大、12987的复杂工序、超长酿酒和储酒周期，导致酱香酒每年的产量非常有限。而酱香酒的独特酱香味道、喝后不上头的健康特性，更显示出了酱香酒的稀缺性。大家也知道，在计划经济时代，平头百姓是喝不上酱香酒的，能喝上酱香酒的也是限量分配的各种国企事业单位等。

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假酒充斥市场，这些信息酒友一定要知道

正因为如此，供需关系的不对等，造就了心机人士的投机取巧，假酒、以次充好、酒精勾兑酒、家庭作坊非标准酒、发霉腐败酒，屡屡出现在市场上，让急于喝上酱香酒的人频繁上当。

“酒香不怕巷子深”，市场再乱，也要坚持本心

从做学徒开始，我的老祖父总是叮嘱教导我说：“做人做事要讲良心，酒香不怕巷子深，你酿的酒香，味道好，口碑传开了，生意自然会找上门的.....”因此，从我酿酒的***天起就立下誓言：坚持本心，酿好酒！

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二十几年过去了，我始终坚持我的誓言，不仅逐步把我的酒厂扩大，而且也收获了遍布全国各地的忠实酒友。他们不仅喝我的酒，而且很多成为了我的好朋友，我现在不论去全国各地哪里出差，我都能随时随地约上酒友吃饭喝酒。

我们酒厂是仁怀市***早获得经营许可证的酒厂之一：

特别提一句，这个证件是判断一家酒厂是否正规的***重要证据，也是酒厂实力的见证！

我个人一直埋头酿酒，但也有幸2013年被评为“贵州省十大民间酿酒工艺大师”，2019年被评为“杰出酒师”。

酒厂陆续获得了各种荣誉，喜欢喝酒的广大朋友们，不管买不买酒，都欢迎来我酒厂参观作客品酒！

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缘于得到祖辈酿酒师的酿酒精髓真传和自身这几十年酒厂的酿酒心得，我对酱香白酒的了解如数家珍，现在经常会有朋友来找我买酒，问我一些科普类的东西。我也因此结交了很多朋友，有每天喝两口的酒友，有重视养生的企业家，平时我也会在朋友圈发布一些喝酱香酒日常保养的知识和各种白酒品鉴甄别的经验。

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起早贪黑，只为让酒友喝到品质如一的酱香酒

酒体通透，酱香浓郁

陈封酒开坛，酱香浓郁，香味经久不散。酒体色泽通透晶莹，柔和甘醇，粘稠可拉丝。

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我们秉持一颗初心，默默酿制一款好酒，不请网红大咖代言，只为自己良心作代言。因为我们始终坚信：好酒不是靠广告打出来的，而是靠千万消费者的口碑传开来的！

我们更不会拼价格，如果你用勾兑酒，散装劣质酒跟我的酱香酒对比价格——不好意思，请拿走！我们只做酱香酒的守护者，更是坚守一份行业的良心和标准！

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