饿了么加盟

有些事，你猜都猜不到。
　　“饿了么”外卖平台公布了一项数据，全杭州的饭店中，外卖全年订单***多的一家是152900份。
　　打听这家店在哪里，对方神秘地说，你猜。我想肯定是在闹市区吧。
　　不。这家店开在翠苑三区里面！
　　店名叫“老街坊”私房菜。令人费解的是，店的附近就是物美超市，还有万塘路夜宵小吃一条街，做餐饮生意的少说有50家，它开在小区里，凭什么外卖能卖到全杭州***？
　　出租车把我送到了翠苑三区翠柏路的后门，狭小的弄堂，灯光昏暗，我越走越怀疑，数据会不会是假的？
　　进小区往前不过100米，周边也没有高楼大厦，心里想，这家店的外卖送给谁吃呢？
　　误打误撞终于发现了这家店后厨，门口居然有10多个外卖小哥在排队等外卖！
　　“你们每天都这样等？”我问。
　　“不然呢，有时要等十来分钟，外卖才打包好。”一个小哥说。可能是等的时候太无聊，小哥玩着手机游戏，头也不抬一下，“他们店生意好得不要不要的……”
　　怎么个好法？
　　“我这样跟你说吧，做外卖生意的都是在平台接单，对吧，他们家要忙到公司专门派两个调度员呆在店里调度，每天吃喝在店里。”外卖小哥放下游戏，骄傲地抬头说。
　　走进店堂，拐角有一男一女，他们就是“饿了么”的调度员。
这家店外卖生意火爆，外卖平台派出两名调度员驻店调度。首席记者 陈中秋 摄
　　桌上各放了一台电脑，他们的眼睛一直要盯着电脑上。“这家店外卖量比较多，所以我们就驻点了，不然系统会瘫痪……”女调度员说。
　　从平台上看到，截至当晚6点，这家店的外卖订单直逼600份。
　　“老街坊”私房菜的老板姓姚，35岁。
老街坊私房菜餐厅员工分两个团队，姚老板亲自抓外卖团队。首席记者 陈中秋 摄
　　准确地说，他不算是老板，只能算大股东，除他以外，堂食这块的股东有一半都是店员，服务员、收银员和厨师都有股份。
　　我好奇，为什么给他们股份？
　　姚说，别误会，他们只是老员工。
　　小姚原本是泥瓦匠，1999年从老家安徽来杭州后，在工地干了两年，然后到一家医药公司做医疗器械销售，接着又干了4年的专职司机，后来又当了几年大巴车司机。
　　我开玩笑，你这跨度有点大啊。
　　小姚说，“那是，我干这行跟我弟弟有关。当初他来杭州年纪小，我就说你干厨师吧，就给他弄了个店面，在北大桥那边做快餐，结果他干不成……我就说，我来干，干给你看！”
　　从北大桥快餐店起家，小姚一干十来年，算上现在这家店，事业***高峰的时候开了4家分店，后来另外三家都因为拆迁停业了，如今他专门做这家店。
　　为什么把餐饮店开在小区？
　　姚说，其实很偶然。
　　“我接手这家店之前，2014年、2015年、2016年三年换了三个老板，都搞不好，其中一个老板还是一家知名餐饮连锁店的负责人，都说附近餐饮太多，店放在小区，人气不够。
　　“我也在附近转了几圈，算是考察吧。周围写字楼还算可以，虽然餐饮多，但附近居民也多。于是我打算做快餐式的家常菜，附近餐饮店一荤两素定价在20块钱左右，我就做到15块钱左右，但东西得保证让顾客满意……这是我这些年总结出来的经验。”
　　姚的店，堂食和外卖分开做。
　　31日晚6点左右，后厨十几个人分工明确，各忙各的，后厨正中央有两块很大的棉布，里面是个空的塑料架，棉布盖在架子上，成了一个天然的“保温箱”，掀开棉布，里面全是打包好的外卖，至少有200份。