餐饮创业的注意事项

近年来开餐厅的越来越多，餐饮行业竞争也越来越大，很多朋友都认为现在的餐饮行业越来越不好做，十家新开的餐厅就有九家倒闭。小编认为餐饮创业说简单也简单，说复杂也复杂，餐饮创业前我们应该多花一些时间去了解这个行业，对你的目标市场进行细致的调研和考察，就一定会大大增加你成功的机会。为什么餐饮创业容易失败？你应该注意这几点：

一、店铺的选址

很多人选址非常随意，凭感觉。认为是个地方就可以开店。这样就大错特错了，一定要选择人流量大的地方，对于一些转让的店铺，一定要自己去亲自蹲点儿。看看他们每天中午晚上有多少顾客进去消费。每天的营业额，只有选对了地点，才会有人流量。人流量是营业额的重要保障。

二、房租的谈判

先去打听一下房东想要多少转让费，给一个你自己认为合理的价钱。可以找几个朋友去和房东谈判，每个朋友的出价都比你的出价低。这样房东心理预期的价格就会降许多。更有利于你压低价格，节省房租。好的地点合同签的时间越长越好。因为有的房东看你店里生意好的话会涨房租。为了避免这种情况出现。签一个长期的合同，时间建议是四年以上。

三、店铺的装修

店铺的装修也是非常重要的。为顾客提供一个卫生干净，舒适良好的就餐环境是非常必要的，这决定了他是否愿意再次光顾你的店铺。试想一下，如果你是顾客，你愿意会去一个脏兮兮的地方嘛？

四、技术的学习

想让店里的生意红火，菜品的口感是非常重要的。这决定你的店里是否能继续活下去，是重中之重。味道差的是活不下去的，味道一般的店里生意也一般，味道好的那店里的生意当然火爆。技术的学习有两种途径。种，自己摸索，自己摸索的风险是比较大的。因为没有经验，摸索的时间非常长，你做出的菜品的口味没有经过顾客的检验！口味达不到顾客的要求。用这样的技术，开店的风险是非常大的。第二种，向别人学，别人一般是不会告诉你核心机密的。随便告诉你个配方或者让你买配方，教完之后就不管了，出了问题连人都找不到，没有售后服务。风险也不小。

五、店员的招聘

好的店员对店里的生意是非常重要的。店员影响你店里的服务质量和顾客体验。尽量不要让老员工流失。如果他们走了，要分析一下是不是自己的问题。试想一下，如果你的店里留不住员工，总是招一些新人，这样是不利于店里的生意的。和店里的员工建立良好的关系，让他们更好为店里工作。

六、不要盲目自信

很多餐饮人都是初次创业，对餐饮行业没啥经验，也不做准备，认为餐饮很简单，别人做得好自己也能行，可是有多少外行开餐厅是自己会做菜的，还是做过服务行业的，都没有，大家凭的都是一腔热血。太过于盲目自信，这样的结果往往以失败告终。小编建议，决定创业前一定要做计划，调查市场分析行业，因为机会都是留给有准备的人的。

七、切忌浮躁，还没开始就想着赚钱

现在的社会人们都是很浮躁的，很多年轻人看中餐饮这个行业都是觉得门槛低、投入少、回本快，是这个月投入，下个月就能有回报。用急功近利的心态开餐饮，往往导致他们不能专注的做产品，不能用长远的眼光考虑餐饮的发展方向，遇到困难也只会想着逃避。用走捷径的心态创业往往更容易失败。