2018做什么餐饮生意好做利润不会差

    从上世纪90年代的华东市场主导，到现在连锁品牌、私房烘焙、电商蛋糕和新茶饮跨界遍地开花，一年关掉10万家店的烘焙业，正进入全新的变革期？面包甜点一年减少10万家 但客单价却增幅！店铺数是美团餐饮品类的晴雨表。从美团点评的店铺收录数来看，面包甜点店铺数排第二。但值得注意的是，全年都在走低，从年初的65万家一路下行，到年底变为55万家，全年减少10万家。一年关店10万家，净利却高达38%，这个品类到底有没有未来？从订单金额增幅角度看，饮品店同比增长255%，面包甜点同比增长161%。从客单价来看，小吃快餐、饮品店、面包甜点等轻餐品类在走高，其中面包甜点单价涨幅，2017年单价为49元，比2016年贵了7元钱。一边是一年减少10万家门店，一边是客单价一路走高，与此同时，星巴克、喜茶、奈雪还纷纷跨界入局。面包甜点的市场到底是怎样的？笔者还想起了，5月维益2018烘焙糕峰会上，***财经作家吴晓波指出：在新的消费升级浪潮席卷而来时，烘焙产品仍将是餐饮品牌实现变革的桥头堡，是门店俘虏新中产的抓手。他说：“十年、二十年前的蛋糕店，往往是社区颜值的商铺。到糕饼店里面买糕饼的人一定是这个城市、乡镇里时髦的人，而且是解决了温饱问题的那些人。可以说，中国的代消费升级，就在蛋糕店里诞生。当下消费升级新浪潮下，烘焙同样承担这样的功能”。但还是有数以万计的面包房和蛋糕店不断倒掉，内参君调查得知，他们要么源于极速扩张资金链断链，要么源于老品牌没落退出，要么是追求匠心忽略商业效率，要么是被房租人工“逼退”的夫妻店。杨清华对此抱乐观态度：“喜茶、奈雪和电商烘焙们的进入，增加了新的消费场景，背后又有资本推动普及市场会更快。大家喜欢喝茶饮并不意味着星巴克没人喝了，在烘焙业也同样如此，大家一起做反而加速了品类的新增长。很多面包店推奶盖茶或脏脏包拉动了销售，而盲目跟风者又被洗牌，市场完成了迭代”。

    当喜茶和奈雪今年公布了新一轮融资消息。作为一家开了不到30家街边点心店的鲍师傅糕点，某些单店日流水可达六位数，坪效据说达到星巴克3倍，去年也从天图资本融得上亿元。创始人鲍才胜曾向媒体表示：希望专做消费品的天图倒逼他们加快规范化。据悉，这笔融资将被用于开大店、拓展外卖市场和自建工厂，相信也将为鲍师傅快速规模化，跟“李鬼”抢市场提供弹药。消息显示，奈雪的茶跟面包新语达成战略合作，即将进军新加坡市场。再加上区域市场中的重庆沁园前年被太古集团收购，这也许都是未来行业的变量信号。能么加盟什么项目挣钱呢？当然是,虽然现在市场上有着层出不穷的美食，但是米线做得非常强大，轻松的赢得了消费者的芳心。旗鼓村米线具备了传统米线的所有优点，同时将米线配方进行科学改良，从营养学出发，既营养又美味的米线当然会被大家所钟爱，所以成为了很多投资者们创业做生意的理想目标。那么想要加盟的人就会问了旗鼓村过桥费是多少?对于产品的味道，旗鼓村米线非常有自信。市场发展前景好，值得人们投资!旗鼓村米线中有着很多新鲜的食材，一碗小小的米线可以让您营养均衡是一个很不错的美食品牌。在制作的过程中也没有添加任何的添加剂，让消费者吃的更健康。

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