重庆九宫格火锅详解吃火锅时的禁忌

一：按个人不同体质选择不同的火锅汤底

在汤底中常会放一些滋补原料，如大枣、枸杞、人参之类，还可能有大批的姜、葱与辣椒，不同体质的人需按自己的体质特点来挑选。容易上火者应避免选择“滋补”效用过强的火锅汤底，也不要选择漂浮一层辣椒油的辣锅;身材虚寒者可在火锅汤底里多放姜、葱、辣椒来温暖身材;减肥者选择少加香油和麻料的蘸料;而担忧皮肤长痘者则须要掌握葱花、香菜和辣椒油的数目。

二：建议按次序进食饮料、酒水、主副食

吃时的次序也很有讲求，吃前先喝小半杯新颖果汁，接着再吃蔬菜，然后才是肉。这样，才可以合理应用食物的养分，减少胃肠累赘，到达健康饮食的目标。以下几种饮料都是吃时可以选择的：

碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他养分成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能增进体内热气排出，发生清凉快快的感到，弥补水分的后果也较好。果汁饮料：含有丰硕的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的接收。但掌握体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,合适有慢性病的人和老年人。酒类：吃火锅时，喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，合适涮羊肉时吃。

准妈妈应尽量避免用同一双筷子取生食物及进食,这样容易将生食上感染的细菌带进肚里。

下降食量助消化

吃火锅时,准妈妈若胃口不佳,应减慢进食速度及减少进食分量,以免食后消化不了,引致不适。

适量放些豆腐

豆腐含有石膏,在火锅内恰当放入豆腐,不仅能弥补多种微量元素,还可施展石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

加些白莲

白莲富含多种养分素,火锅内恰当参加白莲,有助于均衡养分,有益健康。参加的白莲不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。

可以放点生姜

生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

吃火锅后饮杯清茶

不仅可解腻清口,而且还有清火作用,但在吃过大鱼大肉的火锅后,不宜马上饮茶,以防茶中鞣酸与蛋白质联合,影响养分接收及产生便秘。

吃些水果

一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉,餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。