面对节后餐饮淡季 有何高招？

在餐饮行业打拼过多年的餐饮人们都懂得一个行情，春节过后，餐饮行业或许将迎来一年之中漫长、疲软的节后餐饮经营淡季，而这种现象根本上会在年节后一直延续到2、3月份，生意才会逐渐回暖。 在这个“传统”传统淡季里，很多经营者也许会因为种种原因而导致经营不善，而关门、倒闭的事情也大多产生在这个淡季里。那么，淡季营销该怎样去做?随小编一起来懂得一下。

对于餐饮淡季，餐厅的重要精英义务就可以分成四个方面：

留住老客户，开发新客户

面对即将到来的餐饮淡季，餐厅除了通过营销的手腕晋升客流量，更症结是要要在菜品高低工夫，用味道抓住顾客的胃，留住老顾客的同时，用这段时光来进行店面的宣扬打造***度。

看重餐厅上座率和顾客满意度

在年后餐饮淡季这段时光，应相对歧视收益率，而更看重上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目的。要做好这几方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。

抓住节后小的花费点

在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的花费热门，比如3.8妇女节4.1愚人节都会是花费小高峰，餐厅应及早制订营销计划，开展营销增进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。这两者只有双管齐下，能力抓住年青花费者的心理，让自家餐厅在众多餐企中脱颖而出!来包子关注跟多信息。