专家教你如何开好一家大娘水饺加盟店

今天我们很幸运邀请到了河南省大区加盟经理、餐饮行业开店研讨专家李敏专家，让她给给我们宽大餐饮加盟商尤其是预备加盟大娘水饺的加盟商上一节开店开店技能讲座。其实小编认为这么难得的讲座，无论此刻的你有多忙，无论你想要选择哪个品牌，都应当花多五分钟的时光懂得一下，因为这与你的切身好处息息相干。

餐饮店不仅仅是吃货们的天堂，其实也是投资者的天堂，选择一家好的餐饮店不仅仅能够获得很多的财富而且能够有很强的声誉感和归属感。但是问题来了，如何能力开好一家店呢。下面我们一起来听李专家怎么说。

开一家大娘水饺店至关主要的一点：——掌握口味

艾德熊中国公司倒闭就是因为美国总部停滞供给招牌产品——雪山乐啤露，自己又没有开发才能而倒闭的。做餐饮，口味这关必定要过，就算自己不会做，但是口必定要刁，起码找个好厨子的才能要有。想做餐饮的先想想自己能不能掌握好口味，起码不要被人说不好吃。

开一家大娘水饺店还要把握住店铺选址

有了好口味，加上好选址，根本就胜利了一半。至于怎么选址，就要做好自己店铺产品的剖析，剖析重要花费群体是什么人，是中年人，还是青年人，还是女孩，还是学生，是情侣，还是上班族他们的比例各占多少，人均花费是多少钱。找几个和你自己要开的店铺相似的餐饮店进行剖析。生意好的特色是什么，生意差的特色是什么。门前半小时客流量是多少，上午中午下午的人流特色是什么，这些店铺的出售高峰期是什么时段，都有多少人次花费。大致流水是多少。淡旺季差别是多少?如果这些都调查完了，可以你对自己项目标特色，比如说在什么样的地段地位，多大的店面，依据客流量大致剖析，就能知道开店***的大概流水是多少了。但是也要具体情形具体剖析。

第三，很多人疏忽了开店前的试营业，这对后期的调剂与开店特殊主要

既然前期工作都做了很多，依据自己的预算，把一项一项可能产生的费用进行分解，、各个环节须要投入多少。比如说房租，就只能投入4万，那就依据4万的预算去找房子，因为前期的考核，也大概都知道什么房价了。比如显著4万租不到100平米，就不能依照100平米做计划，就餐区要占多大面积，多少座位。店内人员工资多少预算多少，食材成本多少，盈亏保本点是多少。

当然，我们不可疏忽的一点，要时刻斟酌我们的衣食父母——花费者

开业后，人气主要。经过调查，在餐饮行业，我们视察那些10大热点品牌，他们之所以受到那么高那么多的评价，与品牌积攒的人气是离不开的。都是面对生疏店铺的情形下，人去人多的处所;都是同样口味的店铺，人去吃过的处所;口味一样，人气一样，人去廉价的处所。要让顾客坐满靠近路边大窗户的座位，说是景致好，其实要靠他们拉人呢。在实战中，见效比拟快的拉人气的方法，是头一个月五折，第二个月满100返100，第三个月满100返50午餐或早餐券。这是中餐馆屡试不爽的招数。三个月后，根本邻近的人只要好你这口的，都来吃过了，要是产品过硬，三个月足够让花费者形成必定的花费习惯。用餐时会条件反射式的想起你的店。

后李专家还说，顾客选择餐饮，重要目标是就餐，一次不好的餐品体验带来的将会是一次蝴蝶效应，在如今信息发展如此快的时期，顾客的一次负面评价将会给加盟店带来长期深远的影响。其次，顾客选择餐饮店也会对餐饮店的地理地位比拟重视，太远、太挤、太吵、太脏，这些都是花费者会去比拟的因素，所以店面环境是至关主要的。还有一句话大家都听过金杯银杯不如百姓的口碑，积攒人气很主要，餐饮店的运动支配很主要，顾客自动宣扬比花更多钱打广告来的后果都实在。