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吉言馄饨,一家开了20年的品牌老店

来源:未知 编辑:特许加盟榜 2020-07-05 10:57

现在的中国美食产品数不胜数,产品的发展十分壮大,遍布于全国高低,无论是在城市、乡村、经济中心还是处所街边只要是有人群的处所那么就会有美食有,无论何时无论何地。当然了,这是作为中国人所必需所须要的,自然是少不了吃,吃得好吃得满意是每一个花费者所寻求的,许多人都以为只要是有吃的处所那么就必定是个好处所。


近,有一家在上海小巷子里开了20多年的店,搬进了商业中心。从门店装饰、菜品摆盘彻底地推翻了以往的“破”店形象。这家店每晚都有很多人排队,慕名而来要吃的菜就是荠菜鲜肉馄饨和炸猪排,几十年以来,已然成为这条巷子的奇景。


症结点:由于排队火爆,很多人打着同样的招牌模拟;虽然山寨版很多,但丝毫没有影响自家店的经营。1997年,夫妻店“”创建在上海的肇周路上,人均花费在30元左右,曾经是整条街的夜宵“扛把子”,谢绝过进驻迪士尼的邀请,每到饭点时,都是排队气象,就连老外都会慕名而来。店铺很小,到店的顾客根本都是在外面街道上坐着小板凳用餐,很多明星,比如鹿晗、胡歌、谢霆锋也在微博晒过图片,光顾此家门店。

吉言馄饨

起名“吉言馄饨”,由于名气太火,菜品味道和口感吸引了大批顾客的关注,市场也涌现了很多山寨版的“吉言馄饨”,防止被模拟,老板在自己的牌匾上写着“上海仅此一家”。


门店点单率的是馄饨和炸猪排,冬夏两季的吃法更不雷同:夏天时,店内推出冷馄饨,再搭配花生酱做佐料;冬天时,推出汤馄钝。将近20年的经营,很多人都愿望吉言馄饨能开出分店,但市场的竞争和租金的年年增加,让很多小街铺门店迟迟没有迈出这一步。随着市场和花费需求不断转变,还是给了吉言馄饨开分店的机遇,也加大了老板要从初纯家庭作坊的小店,转型向公司连锁化运作的决心。


从“土破黑”变成了“文艺店” 品牌连锁化经营走出奇特性


症结点:透明厨房,白色简约的气质,摇身变成了“文艺网红店”,依然有很多顾客排队用餐。


2017年6月,店以全新的形象开在了上海的商业街区,选址在安远路新天大厦。门店从品牌形象,到门店设计,再到菜品的加工制造,都做了大刀阔斧的转变。即使这样,到了饭点,新店的门口依然有人排队点餐。门店面积250㎡,全部门店采取落地窗户,顾客一眼能看到店内,白色的装修作风,厨房采取透明厨房,里面有2~3个员工手工包馄饨,摇身变成了“文艺网红店”。从店内的餐具的设计上来看,碗具、筷子上都醒目地刻着“吉言馄饨”四个字,很显著这是对自身品牌宣扬和建立的看重性。

馄饨加盟

从街边小店到品牌大店 铁杆粉丝紧跟其后


吉言馄饨发展20年时光,目前拥有的花费者粉丝自然也少不了,品牌从之前默默无闻的街边小店发展到现在的品牌大店,必定也是少不了这些花费者粉丝们的支撑,把街边小店全新的升级之后,在店铺的装修以及产品的服务都有进一步的升级,以后品牌的实力将会更加的壮大,吉言馄饨的初衷不会因为店铺的升级而有所改变,将的服务带给的大家。


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