小吃店如何进行卫生管理

要成功的经营一个小吃店并不简单，人们对于餐饮的要求并不仅仅是美味，健康依然也很重要，这就要求小吃店的卫生达到一个标准。对于广大小吃店店主来说需要做到以下几个方面才能真正吸引消费者。

1、小吃店卫生：要把餐馆卫生管理事项张贴出来遵照执行，还要有具体的措施。例如：每天清洁地面，要详细说明每天清洁多少次，具体谁来清洁以及怎样清洁、用什么来清洁等等；

2.对小吃店的原材料的接收和贮存要求：具体方法、日期、质量检查(标签、特点、包装等)；

3.对小吃店日用品的管理、使用的要求：时间、办法、工具及加工材料；

4.对小吃店的消毒、清洗的要求：落实具体人，用什么工具、原料，怎样去清洗；

5、对小吃店的灭害虫及灭鼠的要求：多长时间灭一次，正常的方法以及补充办法；

6.对小吃店的员工的要求：要有食品及卫生教育，工作服达到卫生标准、服务人员有仪态准则；

7.对小吃店的工作环境及设备的要求：冷藏箱控管及维修，玻璃橱窗、大型置物箱等，都要确定具体负责人，以及具体措施，如多长时间做一次等；

8.对小吃店的垃圾处理的要求：要求要有具体的处理方式；

通过以上文字阅读，希望你对小吃店如何进行卫生管理有了深刻影响。只有把卫生管理提高了，才会吸引广大消费者前来消费，因为人们对美食的追求不仅停留在美味，健康，卫生也很重要。