一、“价格战”转向品牌竞争
目前，蛋糕加盟食品企业**的竞争力在于品牌，品牌形象越好，市场竞争力也就越强。纵观糕点等蛋糕加盟食品市场的发展现状，主要体现为以下几种形式
1、中**路线，主要针对消费能力较高的消费群体，满足消费者对产品味道、口感、营养的要求。
2、争夺学校商超市场，学校、商店超市大卖场的市场份额相比其他区域，市场比较大。
3、走物美价廉战略，抢占市场，争夺顾客。
4、大大小小的小规模蛋糕坊、西饼店与日俱增，它们在一定程度上也在挤进蛋糕食品市场。
企业积极推出新品、优品，提升蛋糕行业整体形象。还通过对**产品的宣传、推荐等一系列活动，使蛋糕加盟食品在市场上日趋畅销。
据相关专业人士分析认为，随着市场准入制度的实施，蛋糕加盟食品行业进入门槛的提高，国内蛋糕加盟市场竞争逐步从打价格战的恶性竞争，步入以产品质量和产品研发为核心的良性竞争轨道。
二、市场竞争转向
蛋糕加盟市场竞争转向主要体现为从低端市场转向高端市场。饼干、薯片产品是发展较快的品类，但是近年来，随着市场的迅速发展，国内外品牌的竞争异常激烈。国外大品牌和港台知名实力企业强势进入，给国内品牌树立了积极的榜样，康师傅等国内知名大品牌与达能等外资品牌始终在竞争，他们不断提高产品质量，加快新产品的研发，加大营销推广力度，各凭本事抢占中国休闲食品市场份额。国内的品牌除康师傅等实力较强的全国性品牌外，子弟等地方性品牌也在逐渐崛起，它们将从低端产品的开发渐渐向中高端产品延伸，等品牌也在迅速的向高端产品延伸。
尽管竞争激烈，但创业投资者连创新高，竞争的激烈也代表着蛋糕市场的活跃，只要找准方向，抓住机遇，也是有利可图的。
