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两招简单使用的餐饮营销方法

来源:加盟网 编辑:加盟君 2021-06-29 13:30

餐饮营销分内外部营销,外部营销更多的是借助一些外部媒介从而达到广而告之的结果。内销,过餐厅内部的陈设、菜单、员工都可以作为营销的传播对象,可能短时间效果不明显,但长此以往,效果较喜人。餐饮营销不应该过度注重某一外部营销或内部营销,而应该合理的将二者巧妙搭配使用,从而加深顾客的印象,提升产品的辨识度和竞争力。两招简单使用的餐饮营销方法奉上,拿走不谢!

***招:餐厅形象营销

餐饮行业的同质化是让每个老板发愁的问题,某方面做好了,不出半个月,身边就出现一大帮跟风者。所以设计、规划一个独特的餐厅形象,并围绕其进行营销是脱颖而出首先要考虑的事情。可以在店徽的设计、餐厅主题的选择、餐厅的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下功夫,使之起到促销的功用。

第二招:外有媒体营销,内有菜单营销

媒体营销

首先说媒体营销,在这个互联网时代,不借助媒体的力量,等着“酒香不怕巷子深”的好事儿发生基本是不可能的。餐饮业营销人员可以通过三种方式利用媒体进行营销:

***种,直接邀请媒体人员参加酒店活动。凡遇到餐厅接待重大宴请、新闻发布会、文娱活动、美食节庆等活动时,营销人员都应该邀请媒体代表参加。可以事先提供餐厅活动的有关信息,也可以书面通报的形式、或自拟新闻稿件的方式告知媒体,争取利用媒体对酒店加以宣传

第二种,和媒体合作。酒店可以与电视台、电台、报纸、杂志等媒介联合举办美食栏目,或者在媒体中加入自己的专栏,既可以扩大酒店在社会上的正面影响,提高部门或餐厅的声誉,又可以为自己的经营特色、各种销售活动进行宣传

第三种是目前***常见,也是中小型餐厅***能接受的方式,就是运用自媒体来营销自己,除了在大众点评、美团等平台加入自己的团购,还可以在饿了么、口碑网等平台加入外卖服务,同时使用微餐谋APP制作餐饮海报,在微信、微博等自媒体平台一键发布,统一管理。

菜单营销

说完外部营销,再说内部营销,很多餐饮老板认为营销就是把客人引入自己的餐厅,其实活用菜单更可以实现店内的二次营销。

菜单营销需要注意三点:

其一,菜单的种类尽量做到丰富多彩。可以设计固定式菜单、循环式菜单、特选菜单、今日特选、厨师特选、每周特选,本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休日菜单、美食节菜单等来进行宣传和营销。

其二,格式、大小灵活变化。各种菜单可以根据情况来选择不同质地,设计出意境不同、情趣各异的封面,格式、大小,可灵活变化,并可以分别制作成纸垫式、台卡式、招贴式、悬挂式、帐篷式等等。

其三,考虑色彩。菜单的色彩或艳丽、或淡雅,式样或豪华气派,或玲珑秀气。

餐厅营销方式多种多样,创意性一直是餐饮营销强调的重点。但是餐饮营销不应该只注重吸引眼球,过度华而不实的“包装”会让消费者心生方案,所以营销有度,适度营销。作为餐饮老板,在确定餐厅进行营销的时候,要联系餐厅的实际情况做宣传,切忌夸夸其词!总之立足于餐厅的菜品和服务,提升消费者的用餐满意度才是王道!


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