大数据时代餐饮如何重新认识顾客

营销时代，数据为王。餐厅已经认识到餐饮大数据的重要性，纷纷采用一系列的手段将前来消费的顾客建档立案，建立会员管理制度。很多中小餐厅选择付费入驻糯米、美团这种第三方平台，归根究底也是看重平台背后的消费者数据。

大数据的关键在于数据挖掘，有效的数据挖掘才可能产生高质量的分析预测。海量用户和良好的数据资产将成为未来核心竞争力。一切皆可被数据化，餐饮企业必须构建自己的大数据平台，小企业，也要有大数据。

用户在网络上一般会产生信息、行为、关系三个层面的数据，这些数据的沉淀，有助于企业进行预测和决策。一切皆可被数据化，大企业需要构建自己的大数据平台，小企业也要有大数据，关键在于积累，在于积累的工具，但是这个工具必须是为餐饮企业服务的工具。

平台性的比如美团、大众点评，他们的大数据，不会为餐饮企业所用，或者你用一次花一次钱，***后你用不起。餐饮企业构建自己的数据平台，必须要有自己的CRM系统，有自己的餐饮管理系统平台和手机移动网络餐厅平台，这样，消费者的基本信息、消费频次、点菜的口味、消费水平等都会记录在餐饮企业自己的信息系统中，提炼、分析这些数据对未来的经营决策价值巨大。

餐饮大数据让餐厅经营者们重新认识了顾客，面对着顾客消费的频次和时间段，餐厅可以有效的推送出***新活动，也可以更有针对性的做推广。