餐厅如何塑造口碑的整合营销

不管是餐饮业也好亦或是其他行业品牌在营销的过程中都极为注重口碑。口碑营销是所有营销方式中成本***低、影响力却***广的一种方式，当然想要消费者主动担负起宣传者的角色，餐厅就要苦下功夫，不光餐厅的菜品、服务要满足顾客的消费需求，还要通过其他营销方式提升餐厅在消费者心中的形象，塑造良好口碑。那么餐厅如何塑造口碑的整合营销呢？

餐饮行业的味道是很难定义的，每个人都有自己喜欢的味道和餐厅的味道都是成本的味道，这些都注定餐厅不可能是每个人的“好味道”。这并不是说让餐厅不注重味道，而是如何更好地适应这些条件下的味道。

顾客来餐厅消费***不会仅仅是消费食物，也包括情调、文化、气氛等。例如：门店是一个餐饮企业的窗口，一个好的门店能展示出企业的市场定位，企业的风格，企业的文化和企业的档次。餐饮企业的门店是消费者做出消费决定之前首先接触到的企业的因素。餐饮企业能否吸引住消费者，门店是否有足够吸引力非常关键，打造门店的吸引力应该围绕着品牌定位来进行。

餐厅要做好口碑营销必须有过更得菜品。餐饮企业没有过硬的菜品支撑，即使营销做的再好，只能成功一时，不可能长久成功。只有开发的菜系和菜品符合当地消费习惯，真正是特色美味的菜肴，即使不做任何广告也会借助口碑传播成为知名品牌。

其次，个性化、特色鲜明的服务是对顾客潜移默化的营销。企业通过服务向客户推销了自己企业的形象和品位，顾客在享受到超值的服务，就会对餐厅留下深刻的印象，就会向自己的朋友推荐你的餐厅，而消费者推荐常常是餐饮企业经营的关键。通过顾客自发的传播，口碑营销就会象病毒一样在客人的头脑里复制，迅速传播开来。

再次，口碑营销并不代表不做宣传和广告。口碑营销是一种传播策略，同样需要创作常规广告进行宣传效果才能更好，传播的更快。有了特色的产品和个性化的优质服务，通过对本企业总结的广告口号更容易是顾客记忆和传播。

***后做体验营销，体验消费是一种有效的营销策略。尤其是餐饮酒店推出新的菜品或服务时，让顾客进行体验营销不失为一种好方法。体验营销利用顾客占便宜的心理，更容易与顾客沟通，让顾客认可和接受，同时，好的经营环境、服务、产品更能获得消费者的口碑传播和消费推荐。

口碑营销在社交化媒体时代影响力更深，顾客的好评可以引发更多客户前来消费，一传十十传百，说是病毒式营销也不为过，尤其是互联网时代资源共享，口碑营销也开始兼具了快速传播的功能，依靠网络形成无数个传播点，一张网网络了大多数的网民。即便不是餐厅的目标客户，也拜服在餐厅的口碑营销之下，迅速席卷整个网络。