来源:未知 编辑:安迪 2020-02-13 12:05
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不要试图去迎合所有人。刚开始开店的时候,我每天都会查看网上的点评,看顾客的意见,只要有人说不好就带着团队反思、调整产品,有人说咸了赶紧就少放盐,有人说淡了赶紧就多加料,***后搞的越来越多的人不满意。后来时间久了终于明白一个道理,无论你做的有多好,总会有人不喜欢你,这世界上根本不存在所有人都觉得好吃的产品。于是心里也就释然了,接受不同的意见,保持自己的特色,不去迎合所有人,这样一来,我们反而赢得了更多人的信赖。
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选项目攻略一
八大参考维度,教你鉴别餐饮火爆项目
1、品类潜力有多大
每个项目中,品类是非常关键的,这关系到切入市场时的潜力有多大。要注重以下两方面,一是品类处于消费上升趋势,符合现代社会人群消费特点,并与开店地点周边人群相匹配;二是与自身经营能力与所能争取的资源相匹配,确保在自己的可控范围之内,并有相应的风险承担能力。
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可以贪黑,但不能起早
懒,这个是很多餐饮新手的通病。特别是年轻人,不能早起营业,也不能天天营业。喜欢了就开门营业,不喜欢就关门。这样做是挺自由的,但结果就是顾客来了一次下次再来就以为你关张大吉了,再也不来了。
人工费用、房租太高
餐饮店,很多外行认为房租是*** 大的投入,其实那只是前期比例大。在实际运营过程中,人工费才是大头。而比人工费更可怕的是,你往往很难招到靠谱的员工。***后什么都得自己亲力亲为,累得要死要活的。