来源:未知 编辑:特许加盟榜 2020-06-08 18:47
近,两名中国女游客在大阪的自助烤肉店和店员发生冲突的视频,引发热议。视频中店员一边抱怨“那种肮脏的吃法,我真没见过”,一边挥手赶顾客,“不用付钱了,请离开”。两名游客认为自己受到了歧视,随后有网友指出这两人吃相实在难看,日本店员做得没错。
从这段对话可以看出,两位女生暗指因为自己是中国人而遭受歧视,店员态度太过恶劣。
不过,网友的情绪并没有那么容易被挑动,很多人表示,“视频不全,没法评论”,还有质疑这两个女生刻意掩饰,“既然视频中说她们吃的乱七八糟,为什么他们不拍她们的桌子?视频中店员的态度好像很无奈,并没有不屑的样子,所以会不会是她们没把具体的吃饭事情讲清楚?”
果然,随后事情发生了反转。有身在日本的网友表示,这件事也引起了日本媒体的关注,报道中,这两个女生自身有明显的问题:用餐超时;虾壳都扔在了地上;未经允许拍摄店员。
虽然目前缺乏更权威、全面的报道,但有网友表示,即使弄到地上的虾壳不多,用餐超时和随意拍摄,已足够激怒日本店员。
还有网友现身说法:这家自助料理店在当地很有名,自己也去过,并没有因为中国人的身份遭到歧视。总之,女游客遭到歧视的说法,没什么人买账。
事情反转后,不少网友觉得这两位女游客“活该”被赶出来,但仍有网友认为“顾客就是上帝”,弄脏了餐厅,就直接赶顾客,店员服务态度太恶劣:
有人这样想,也不难理解。毕竟在国内的餐厅,虽然店员不会时刻笑脸相迎,但绝不会因为虾壳、骨头弄了一地,就把顾客赶出门。人们常见的是,一些顾客大声喧哗,吆五喝六;禁止吸烟的标志就在旁边,依然吞云吐雾;稍有不满,就要把经理叫来等一副“花钱就是大爷”的嘴脸。
其实,国人在饭店享有如此待遇的时间不长。新中国成立后,企业进行了公私合营,原本自负盈亏的餐饮企业,一下子变成了国有企业。端上铁饭碗的餐饮员工,服务态度自然好不到哪去,“交钱开票费周旋,碗筷杯盘自己端。环立桌边齐等座,一人吃着几人看”,是普通人去国营餐馆吃饭的常态。还有饭店甚至将“不戏弄顾客,不打骂顾客”写入规章,当时食客地位之低,可见一斑。
改革开放后,餐饮业终于有了竞争,为了在竞争中获胜,企业只能想办法提高服务水平,尽量满足顾客的种种要求。于是,一些人很快养成了花钱就是买服务。
的确,商家要为顾客提供的商品和服务,才能生存和发展,但动不动把自己当大爷,不仅道德水平有待提高,也是对市场交易的曲解--交易双方的地位是平等的,顾客花钱买的是商品和服务,而不是服务者的尊严和人格。
实际上,一些国家和地区的餐饮业近年来也在反思,客人的要求照单全收,是否真是好服务。如有的美国餐厅发起了“厨师有不提供番茄酱的权利”运动,在他们看来,人们不会随意要求画家更改画作上的颜料,食物也是厨师的创作,他们有权阻止消费者变换食物的味觉体验。
我国的餐桌文明常常为国人诟病,人民日报曾撰文指出,高声喧哗,大肆劝酒,餐桌成了秀场铺张浪费,暴殄天物,比拼谁更有“海量”……种种陋习的背后是文化的缺失。
如何改变现状?不少学者都认为要从文化下手,“减少用餐不文明行为,需要每个人换位思考,逐步形成以骄奢淫逸为耻、以节俭消费为荣,以大声喧哗为耻、以安静就餐为荣的餐桌文化……”
餐饮文明需要顾客自身素质的提高,不过从国外的经验看,餐饮行业对顾客有一定的要求和制约,也是提升餐饮文明的重要手段。
而且很多时候,一国的游客到了一个“更讲究”的国家,看过别人怎么“吃喝玩乐”,吃过几回闭门羹,素质提升的速度常常会更快些。
品牌专门从事特色小吃连锁经营,公司从店面直营到发展连锁至今,已创建了4家直营店及300余家加盟店。由于口味独特,好评如潮,在郑州及河南特色餐饮界具有很强的影响力。
公司从2012年起,成立连锁运营总部,对企业与品牌进行了全面的升级,由原来的普通的小吃店加盟升级为定位时尚、高档、规范的现代化小吃快餐连锁企业,并建立专业化的服务管理团队,志创中原特色餐饮业连锁***品牌、***企业。
开店经营讲求的是经营的长久延续性,如果你想长期稳定经营一家或几家受欢迎的名吃店,花一点时间和精力来考察是值得的。
崔记米线更加注重服务的优势,认为服务是根本,在良好的服务状态下,才能够促进企业的发展。公司从2012年起,成立连锁运营总部,对企业与品牌进行了全面的升级,由原来的普通的小吃店加盟升级为定位时尚、高档、规范的现代化小吃快餐连锁企业,并建立专业化的服务管理团队,志创中原特色餐饮业连锁***品牌、***企业。
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