今年的咖啡趋势是什么?

想必大家对咖啡都不陌生，并且市面上的店越来越多，想要开咖啡店的人也不少。现在很多咖啡倡导的是美好生活的体验，不同的咖啡风情，再加上独特的经营方式，小小的店面也能聚集极高的人气。行业虽然有很多的咖啡店，但是他们在咖啡的味道上，以及店面的经营上没有任何的创新，给消费者一种千篇一律的感觉。也有一些咖啡店摒弃了缺乏个性，文化沉淀不够，摆设单一，千篇一律的弊端，以全新的方式做到特色经营。今年开咖啡店有四大趋势：

趋势一：挤入大商圈与***卖场：

关于选址的重要性，这里不再赘述，

各个地区都有所谓的***卖场，类似星巴克的选址模式。大商圈、大卖场吃香的主要原因有三个：

1、相对密集的稳定客流。玩过游戏的朋友都知道，客流就是稳定的DPS。咖啡不像酒，鲜有一人多杯的消费习惯，客流量就成为实体店经营非常重要的环节。

2、相对高品质的消费人群。身在卖场，增加了品牌曝光机会，高消费、高质量的潜在客户也更容易前往。

3、潜在的消费意识。在卖场里，人们往往都是来购物的，一百块的零食买了，一百块的餐馆吃了，一百块的电影也看了，再来五十块钱的咖啡也属于消费计划之内。

趋势二：面包、糕点、轻食的复合经营：

很多地方咖啡店不好开的一个原因是因为供远远大于求，2014年底在一个区域的注册商户中含有“咖啡”字样的只有20家，今年10月份已经上升到200家，不到两年时间店多了十倍。对于很多生意而言，咖啡店的入行门槛并不高，不少店主学了一个月咖啡就开店了，在激烈的竞争中突围，还是要看谁踏踏实实吸引住了消费者。

在山东三线城市的一家店，主营咖啡加面包，通过琳琅满目的美味甜品和面包吸引了大量女性客户，从20多岁的学生到30多岁的辣妈，再到四五十岁的有闲太太，150㎡的店日均流水可以做到5000以上，咖啡售价从15到30不等，可以贡献2000左右的营业额。

趋势三：做盈利能力强的特色小店：

现在很多人喜欢去一些小的咖啡馆，老板有一定的岁数，秉着一腔热爱、一份诚意的待客之道，生意满满。夜幕降临，一盏盏射灯将咖啡店的轮廓照映得柔和，三两老友侃侃而谈，四五生客围桌而坐，咖啡香久久难以散去，这便是咖啡的魅力所在。每人心里都有一个咖啡梦。不管你已经走在咖啡这条路上，还是正在路口徘徊，做一个有特色的小店，也是一个不错的选择。

趋势四：写字楼咖啡 外卖咖啡：

现在想要开一家咖啡馆应该尽量寻找高质量公司多、人口密度高的写字楼，或者附近有高质量小区的写字楼。为什么一线城市写字楼咖啡容易成功?因为一线城市公司往往有大量接待客户的刚需、外企的消费习惯、较高的收入水平，还有……加班。写字楼咖啡 外卖咖啡市场，将在细分市场逐渐迎来发力期，脱离沿街物业的高额成本，将利润用在宣传推广和产品包装，把店开进写字楼，低成本小步快跑，另辟蹊径。

单一经营咖啡的咖啡馆，不能迎合时代发展的咖啡馆等都不能在激烈的市场做到长远发展。咖啡馆应该有长远的目标，适应咖啡馆发展的趋势，以项目的经营做到长远发展，公司强大的技术团队不仅能够使得产品随时迎合大众的需求，也会以特色的咖啡文化做到让项目在市场长期生存，还等什么?赶快开一家属于自己的咖啡馆吧!