新手开海底捞火锅要注意哪些问题?

在现在的火锅行业里的无非就是了，在全国各地都能看见海底捞火锅加盟店。很多的创业者便想着加盟到火锅行业中，那么新手开海底捞火锅怎么样?要注意什么呢?接下来7878i特色餐饮加盟小编来给大家盘点下如何做到每家店生意都能火爆的。

首先会对店面的整个布局进行规划，前厅的人员培训后厨的布局摆放以及菜品的摆盘、锅底味道的调试等都会一系列的去规划好，因为厨师可能也是初到贵宝地所以厨师会自己去当地做的好的火锅店去考察，再将好的东西结合到自己的加盟店中，这样品牌的优势和当地的优势都掌握后，店面怎么会没有生意呢。

其次所要注重的就是店面的本身的地理位置，一个店面坐落在哪里很容易影响消费者是否愿意进店消费。就比如说店面的交通不便又偏远，对于像这样的店面即使店面的味道再好估计很多消费者也不会专为了吃顿火锅跑的老远。开火锅店面需要的便是方便消费者，让消费者感受到便利。

注重店面日常经营中所遇到的问题，或者是消费者所提出的建议。就比如说店面的wifi是否好，餐桌上的油渍擦的是否干净，地面是否湿滑，店内上厕所是否方便等等这些问题都是会影响到消费者就餐体验的。当消费者对店面提出了建议经营者要学会采取其好的建议进行修改，这样更能留住消费者。

店面的宣传要做到位，俗话说潜移默化，经常在人的耳边告诉他这个东西很好，久而久之自然便对这个东西信任了。经营者经常性的告诉消费者成都洪崖洞码头老火锅非常好，在哪里开了店，又做了什么活动，消费者知道的多了，自然所首要想起的便是你的火锅店面。

开之前要充分了解周边的消费水平，定价要合理。一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务职员，他们的消费习惯和消费档次是不同的，当然，因为火锅的相互渗透渗出性、交杂性，良多火锅已经被改良、立异，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

火锅的旺季在冬、夏二季，淡季则在3、4、6、9月的季节交替时期。只要业者能在淡季时规划出有趣的行销活动，将商品包装成能吸引所有人目光的目标，不但能延续旺季时的营运佳绩，更在淡季时超前同业一大步。

新手开一家面所要面对的困难非常的多，但如果加盟海底捞火锅店，创业者只需要跟着各项的培训便可以了，不再走弯路更顺利的开店。如果您对感兴趣了就请联系我们!

海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。十九年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。

海底捞是一家以经营川味火锅为主、并且融汇各地火锅为一体的大型火锅品牌，始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，并且服务态度特别好，再加上味道地道，特色突出，物美价廉的优势成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。

海底捞品牌创立于1994年,二十余年来，公司在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州、武汉、成都、昆明等大陆的57个城市有190家直营餐厅。在中国台湾有2家直营餐厅。在国外，已有新加坡4家、美国洛杉矶1家、韩国首尔3家和日本东京1家直营餐厅。

1、服务态度特别好

因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。 服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。

2、味道地道，特色突出。

海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。大部分店有自助调料台，有约20余种调料，您根据自己的口味喜好，任意调配；另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有小米粥或是银耳汤等。

3、物美价廉

海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。