跟同行同期竞争的时候，“心理战”可以试试

不管您是从事中的哪一个子行业，同行总会有吧，竞争也是一直存在的啊。那么不少的餐饮人就比较苦恼，有没有什么开店技巧可以借用去提升烧烤加盟店的竞争力的？我们觉得跟同行同期竞争的时候，“心理战”可以试试。但是呢，打心理战的时候也要注意方法。

，创新可能会带来负面效果

许多餐饮老板都认为餐厅经营遭遇恶性竞争，生意下降，创新菜品是增加客源的方法之一，就命令厨师创新菜，天天推新菜、在门口挂着新菜牌，吸引顾客进店消费。

面对竞争应该是建立产品的“记忆性”，人对味道存在记忆，如果初次尝试产品，觉得产品不难吃，还人多火爆的话，吃过的消费者就会记住这个味道，心想“这才是 正宗的”，这就是消费者的味道记忆。自身产品需要创造正宗味道，就必须将产品做到，产品才是餐厅经营的根本。

第二，低价是愚蠢的方法

恶性竞争中是一场“心理战”较量，而不是靠“价格战”来打插边球，别人价格低，你的价格更低，只会造成利润降低。

这里的“心理战”指的的是“如何赢取消费者的信任”，竞争中忌讳的就是不了解自身，一头猛扎到循环竞争中。

第三，敌动我不动，以静制动

遇到恶性循环的问题时，首先要稳住，不能乱了阵脚，一旦自己乱了方寸，你的决策往往会陷入对方竞争恶性循环的沼泽中，不但丢失了本身餐厅的特色，还会丧失竞争的主动权。

敌动我不动，冷静面对餐饮的恶性竞争，保持自身餐品优势才能更好的在竞争拔得头筹，竞争中利用低价、打折、偷工减料方法，是在偏低自身品牌。

第四，一味打折，送菜品只会把品牌“送”完

对面餐馆竞争来势汹汹，在保持收支平衡的情况下应该是适当促销，利用促销活动吸引消费者。当今天对手餐厅打出了“买100送50”，你就跟着打出更低的“买100送60”，觉得只要比对手促销活动更低就能够吸引消费者进店消费，前期使用这种方法虽说可以吸引大量客源，但长期促销将会造成餐厅经营面临亏本的状态。

所以呢，大家开无非就是想吸引大众进店消费，要是店内的客流量增加的话，您的生意您的竞争力及能够不断地积攒起来，如此一来，就能够让竞争对少“眼红”了；您借用顾客心理的时候也要讲究方法，不要让消费者觉得您的店“廉价”。