餐厅老板如何提升自己店内的人文色彩

翻看了不少之前为大家整理的的相关内容，发现一直以来我们都在强调选址、经营等方面的重要性，其实还有一项比较重要却被大多数人忽略的内容，就是一家餐厅的人文色彩，这个要素相对于其他的而言，是比较抽象了，毕竟也是看得见摸不着并且更难摸透。下面的话，小编先给大家提供些思路，其实提高人文色彩基础是打造文化氛围。

一是主题化经营。那就把经营场所主题化，使其硬件和软件都为其服务。现在，餐厅的市场定位已普遍受到重视，大家一般关心的是价格的高、中、低档和菜谱菜系地方，以此通过市场细分来吸引各种消费层次和口味的顾客，经营者的思维局限于定价策略和菜谱调整。无论何种文化定位都要选择一个主题，在此主题下营造相应的环境和程式，从而烘托出一种气氛和情调，以此产生吸引力和新鲜感。

二是饮食文化。餐厅要长盛不衰，就一定在新、奇、特上下功夫，要进行独创性、灵活性的创新，因为长久不变的出品和服务会使人们感觉乏味。在出品创新地方，要经常不断地更换新菜品时令菜更是要随着季节的变化更新。菜品创新要实现原料创新、色彩创新、口味创新、挖掘古菜绝技、器皿创新、菜单创新。同时，在提供的服务上也要不断创新，才干不断保有顾客。

三是文化体验。体验经济包括轻松、时尚的文化、以人为本的思想、崇尚创新的追求，强调满足人的心理需求，提供人性化的环境和服务，把物质享受和精神享受结合啦起来，这些都体现啦后现代主义的精华。体验经济是以客户需求和体验为导向开展经营的形式，其产品几乎完全隐藏到服务背后，服务与产品之间的关系发生啦逆转，产品要依赖于服务所创造的条件，星巴克那就生动的一例。现在，我们终于知道，为哪些生意好的餐馆并不是价廉物美的那种，而是价格虽贵、但有特色的那种，这里所说的特色不光是菜肴，而且包含多媒体的氛围，还包含就餐人员的修养及互动的感受。

可见，要想让自己的餐厅变得更加有“人情味儿”的话，首先一个是要有主题地经营；其次就是打造自己的一个饮食文化，这个是需要不断地创新思路灵活运用的；后的话，我们网站认为，还需要重视一下体验，让消费者脱离自己的一个身份限定，更加轻松地融入店内。