餐饮社交愈演愈烈 如何利用才能脱颖而出

按照传统做餐饮生意的方式已经无法保证餐饮品牌能够在市场上赢得一席之地，属性正逐渐成为餐饮品牌之间的竞争要素。此时此刻，如何打造餐店社交功能成为了一个新难点。近几年，随着整个消费市场的变化，消费者的饮食需求以及就餐习惯也正在法伤改变。其中，休闲娱乐至上的社交性、互动性逐渐成为新时代消费者们的不可缺少的要素，蔓延趋势愈演愈烈。在这种环境下，似乎玩好社交属性就能够快速从餐饮市场中脱颖而出。

现如今，涵盖社交属性的经营手法已经迅速席卷了整个餐饮行业。而餐饮行业是一个融合性极强的业态，零售、文化、娱乐等更多不同的业态都能与餐饮融合在一起，这也意味着餐饮的社交属性是极强的，可以找到无数个不同的结构点架起社交环境，推动更多的消费者发生裂变。那么，餐饮品牌该如何打造出专属社交功能呢？

餐饮品牌可以通过场景来做社交划分。一般而言，社交互动可以分为餐店内的社交场景，另一种则是餐店外的延伸场景。餐店内的社交场景旨在餐饮品牌借助外部元素吸引更多的消费者，双方之间产生互动。其中，蹭热点是极为普遍且老套的方式，老与心不是重点，适合就可以。在以提供产品为主要服务的餐店内，餐饮经营者需要明确蹭热点的真正目的，是借助热点事件与消费者产生互动并激发潜在顾客的兴趣，实现消费者们多次重复购买。所以，餐店不能为了蹭热点而蹭热点，而是要借助热点化地展现产品的魅力。碧如，今年大火的抖音短视频平台就成了很多品牌展示产品的平台；这就是属于深度挖掘产品本身魅力所引发的社交互动形式，对于餐饮品牌来说，要赋予餐店社交功能，产品也是的切入点。

严格说起来，餐店本质上可以说是一个被产品弱化的社交场所。因为在以产品为核心的餐店里，很多时候包括餐饮经营者在内，餐店的社交属性都被大众所忽略了。而给餐店赋予主题经营性质，则是很好的强化社交属性的方式之一；同时，它可以让消费者们更容易认知到餐店的特征，更好地刺激消费者进行消费。赋予主题与蹭热点有雷同之处，大多数餐店也都是基于时下消费者为关注的事物进行主题设计，这主要是为了迎合消费者们的饮食需求、就餐习惯以及喜好，与消费者产生共同点，才会产生更多盈利点。

餐店外的延伸社交场景从形式、意图上都与餐店内社交不同，让消费者们以餐饮品牌为媒介产生互动是餐店外社交的主要展现形式，它的意图在于通过这种形式产生消费裂变。这样一来实质等于通过此来逐步覆盖更庞大的消费群体，同时又给与消费者们口口相传的动力。而在现有的消费群体中，不管多或少，总会有消费者再次进行与周围朋友进行分享；如此不断循环反复，终达成的效益就不是产品成本可估量的，这也是所谓社交裂变的效用。

总的来看，不得不为餐饮行业的融合性以及创新性感到惊叹。同时，我们也可以看到市场中一个基本定律，餐店与消费者之间的互动性强度或多或少地会对餐饮品牌未来的经营发展造成一定程度上的影响。而这些都透露出一个现象，在现如今竞争激烈的市场里，跨界融合经营餐店、为消费者创造社交场景已逐渐成为新的竞争要素。