餐饮老板知多少之学会回报消费者

很多老板，就觉得自己只是要赚消费者钱的，不管消费者是什么样的心理。但是其实消费者的感观是直接影响到的生意的，那小编今天就要从两个餐饮店的实际案例当做，给各位餐饮人一些建议吧，首先个是汉堡王公司的案例哦，可能大家会觉得汉堡王是一个大公司，那小编就知道大家会这么想，所以也准备了一个小吃店的案例。

汉堡王：给真爱粉“送”专属餐厅。将餐厅送给顾客，这样的做法是不是很傻？但是法国的汉堡王却为他们的顾客送上了这样一份惊喜。据外媒报道，在汉堡王法国地区的Facebook专页上，有一位真爱粉被翻牌了。据了解，这名网友在汉堡王法国地区的Facebook上总共发布了 637 条评论，并且每一条评论都很认真。

面对如此忠诚的顾客，法国也给予了回报，送了他一个专属餐厅。这家专属餐厅不但门店招牌换成了真爱粉的名字，他在店内还可以使用刻有自己名字的定制托盘、桌子、汉堡纸盒，停车位，不仅自己终生免费，同行人也免费！因为留言获得餐厅的回赠，这不但会吸引更多顾客留言评论，还能迅速传播开去，形成良好的效益。当然，送餐厅这样的大手笔很多餐厅没有办法做到，但是给一年在你们餐厅用餐的顾客或者点外卖多的顾客回赠一些小礼品或者小惊喜，是不是比那些穿衣打折、体重打折要来得更好呢？

给消费者信任：福建的一家小吃店却反其道而行之，让顾客自己投币找零。具体是怎么做呢？顾客点餐，吃饱了自行排队到付款区投币，多了自行找零。小吃店是夫妻店，本身就是小本经营，请一个人来收银不划算，两个人在工作时收款找钱再做菜就显得不卫生了。所以就想了这样的方式。但是这种方式推广出来，夫妻俩的工作效率大大提高了，而因为这样的信任感，顾客都很自觉。甚至附近坐公交的人没零钱了也会跑来兑换。有没有人不给钱或者多拿钱的呢？餐饮老板说实施两年来，从店里的成本支出情况算出来。总的来看，没有缺大数，筐里偶尔会有残损纸币，并没有亏本的情况出现。对顾客抱着信任，有一定的风险，但是同样能赢得口碑和坚定的回头客。

那虽然汉堡王的大气的手法，咱们小本生意的学不来，但是小吃店的做法可以说是很方便了，让消费者自己找零，节省了人力，却不会出现亏损的问题。当然了，这个只适合一些夫妻两个开店的那种小项目，稍微大一点的生意，可能就会请服务生了，所以大家也要根据自己的需求学习。