什么样的餐厅餐位布局能给店铺带来提升?

其实有些店面的话，是没有很好的进行店面设计的，有的大型的店，比如说店的服务员会问消费者，几个人，然后将客人带到相应的地方，但是有的店面可能比较小，就没有设置这样的人员，那客人进店就随便坐。那就导致一个问题了，很可能消费者选择的位置不应该只坐一两个人的，两个人选择了四个人的位子，那之后客人来了，发现没位子，可能就走了，那无形当中，可能加盟商就损失了一半儿的客人，所以当您发现您的店面出现了这样的情况，那就代表着您应该为自己的餐厅做些什么了，改变餐位的布局，就会直接影响到您的盈利。

到餐厅用餐首先是品尝美味的菜品，其次是随着消费的升级餐厅卖的还是体验，说到体验大致可以分为服务还有空间两个方面。其中空间里面的餐位配比跟你的营业额化直接挂钩，以提高单位时间内单位空间产出的收益管理为行业盈利的关键，在餐厅中除了人均消费，翻台率等大家熟知的餐厅收益考核标准外，每个餐位每小时的收益才真正反映了餐厅有效产出的水平。

设计需要的是结合餐饮市场，在设计之初综合您餐厅的市场定位、品牌文化、空间格局进行平面规划，并整合当地文化的地域特点还有品类文化相结合，力求为客户提供专业的餐饮设计服务，为项目降低造价、从而提升项目价值、创造的商业价值。

餐位的重要性是如果餐位利用率高，会提高整体的每餐位小时收益，尽量让每个座位都在帮餐厅赚钱，没有闲置，餐位组合和用餐人数组合的匹配度尽可能的高。在做餐位配比上，首先要了解的就是餐厅的历史营业额的数据。通过对历史数据的分析，得出餐厅各个用餐人数组合的比重，从而可以对餐位组合做出相应的调整。

以上就是7878i网为您提供的资料，其实小编的意思是想要让加盟商您意识到餐位摆放的重要性，但是却并不能代表说小编可以帮您设计。专业的事情要有专业的人去做，所以加盟商您还是找专门的人来设计或者帮您改良一下您现在的布局吧，虽然可能会损失一些金钱，但是长久的生意才是加盟商所追求的，如果前期不舍得付出的话，那很可能您的生意也就一成不变了。

海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。十九年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。

海底捞是一家以经营川味火锅为主、并且融汇各地火锅为一体的大型火锅品牌，始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，并且服务态度特别好，再加上味道地道，特色突出，物美价廉的优势成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。

海底捞品牌创立于1994年,二十余年来，公司在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州、武汉、成都、昆明等大陆的57个城市有190家直营餐厅。在中国台湾有2家直营餐厅。在国外，已有新加坡4家、美国洛杉矶1家、韩国首尔3家和日本东京1家直营餐厅。

1、服务态度特别好

因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。 服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。

2、味道地道，特色突出。

海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。大部分店有自助调料台，有约20余种调料，您根据自己的口味喜好，任意调配；另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有小米粥或是银耳汤等。

3、物美价廉

海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。