餐饮管理中需要注意的5点误区

什么才是好的餐饮管理者?每个人都有每个人的看法。但是与员工保持良好沟通，及时全面掌握门店情况的管理者不会是一个很差的人，作为餐饮管理者，接触的多的就是员工，要让自己的团队保持紧密这些问题您一定要注意。

1、用罚款作为管理手段

似乎所有人都认为，罚款之后，对方一定会因为害怕罚款而承担一定的责任，其实这只是想当然!罚款，很多下属的心态是，罚就罚吧，罚都罚了，你还想让我怎样?根本没有把教训放在心上。

2、和员工一起干活或者只动口不动手

长的亲力亲为也会让员工失去锻炼的机会，他会习惯袖手旁观看着店长来做，这样会被误解为缺少领导能力。喜欢动口不动手的店长看似很有威信，但在员工看来却是个只会说不会做的“指挥家”，而且不容易得到员工的信任。

3、和员工走的太近

一个好的管理者，应该是公私分明的。和员工走得近可以，但只能是在生活中，工作毕竟不等同于生活，要让他们区分清楚工作与生活的区别。

4、让员工怕自己

树立好自己的威信才是 重要的，要让每位员工都尊重你、依赖你，团结在你周围，任何时候都能全身心地投入工作才能保证工作效率。

而不是简单的做坏人，大呼小叫，强迫员工工作。

5、自己做不到的要求别人做

在管理分数和标准的设立方面，要以管理者自身的能力为标准，自己做不到的事情就不要要求别人，你自己做不到却要求员工这么做，员工很容易反感。这一点对员工接受这个制度起着很重要的作用。

以上就是管理中需要注意的5点误区，不知道大家阅读完是不是已经有了自己的看法，如果有欢迎大家来和小编讨论，与各类餐饮人共同交流，您在日常管理中还有什么比较疑惑的都是可以来询问小编，小编很开心为大家解决问题。