给餐饮创业者的一点小建议

来行业发展看似很简单，但是自己真正走进餐饮行业后，会发现这个行业远没有想象中那么简单，从选址到营销没有一件事情是省心的。其实，餐饮创业并不是我们想的那么简单。餐饮创业的真相是什么呢?7878i网总结的这几点具有很大的代表性：

1、我们所见到的人山人海、毛利率高，看似达到60-70%，其实不然。这个行业很有欺骗性，因为有房租、人力、水电、物料、工商税务、设备装修折旧等， 后纯利只有那么一点点。

2、口味真的真的很重要，没有独特秘方的人不要随意开口说要超越谁谁谁。那些不会做饭，连生抽老抽都不明白的人，拍拍脑门就想开个牛X的店?请正视自己。

3,、不要相信“酒香不怕巷子深”和“有钱能使鬼推磨”的理论。新的偏远的商场不要轻易进去，地段不好的再便宜也要考虑再三。别以为知名品牌的选址人员是吃干饭的，初生牛犊不怕虎，胆子越大死得越快。

4、眼见不一定为实，有时候看着很火的店铺，说不定过了旺季就一落千丈。冰淇淋，奶茶店等等，在冬天也有关门不营业的，因为赚的钱还够人员工资和水电，宁可不开业亏房租，除非你计划干半年休半年。

5、不要觉得有钱可以请个好大厨，假如他的厨艺真的好，你很快就会从老板变成跑堂的;假如他厨艺不怎么样，你一样会从将军变成随从。

6、假如真的要干，一定要把一半的资金存在银行里，永远给自己留一条后路。那些动不动就拿父母的老本和抵押贷款钱创业的年轻人，真的要谨慎。

7、关于餐饮，选址 主要。一旦看准，要签长期租房条约，如果可能 好把房子买了。否则，永远涨的房租可以把你的盈利吃得一干二净。

8、开店时间，假如在开发区或者是新建成的小区，要做好亏三年的准备，没有三年是住不满人的，客流肯定不会高。如果在成熟的街道和社区，6个月内还不盈利，抓紧转让，越拖越完。

给餐饮创业者的几点建议：

1.没有核心口味，很难做长久。做餐饮，口味这关一定要过，就算自己不会做， 起码找个好厨师才行。想做餐饮的先想一想自己能不能抓住核心产品，做到口味出众， 起码不能让人说难吃。

2、选址，还是店选址。至于怎样选址，就要做好自己的店铺分析，分析主要消费人群是什么，是中年人、青年人、还是女孩、还是芊芊学子，是情侣，还是是上班族。他们的比例各占多少，人均消耗多少。

3、费用模拟。依据本人的预算，把每项可能发生的费用分解，各环节投入多少，比方说房租，就只能投入10万，那就依据10万的预算去找屋子。比如10万租不到100平米，就不能依照100平米做计划。

4、人气。很多人去没去过的地方吃东西，多数选择人多的那家。先看人多不多，其次才是看口胃。