餐饮加盟店如何把握消费者的心理？

有人说做生意和谈恋爱一样,一个好的生意就是一个恋爱过程,让消费者找到你,了解你,爱上你.不过这句话说起来容易做起来是真的很难.这个过程的关键点就是用户,抓住用户心理才是要点.

只要与用户心理相关的,那么就会影响到他们的购买决策.而作为卖方的你,就应该了解消费者心里面在想些什么.今天7878i创业网就为大家整理一下懂得这些心理让您的营销更容易.

面子心理

国人有句俗语:

给别人面子就是给自己面子.所以很多人选择请人吃饭要的就是面子,比如服务员的态度,餐厅的环境,菜的档次等.

首先分析一下消费者形态,才能做到准确应对.根据日常销售的一些观察,顾客购买一款产品会有以下几种角色的出现:

倡导者:产品购买的发起者,他的面子就是我推荐的,肯定是好的,怎么才能引起别人去推荐你的产品,这是一种情况.

决策者:就是当家,男当家还是女当家?亦或者家长当家还是自己当家?这些都是在咨询过程中都可以发现的,男女面子家长面子自己的面子都需要顾及到.

影响者:就是经常发难、经常抱怨的人,尽量把影响者的影响降到 低,企业主动去影响他.

使用者:会针对各种疑虑、不懂的细项,提出问题的人.

追随者:就是看到别人买过之后,自己才会买会用,而且还会说很好的人.

因为国人对面子尤为重视,面子功夫做到了商品也就卖出一半了.作为店的服务人员,在服务的同时可以仔细观察用餐的客人,对于一个好面子的人来讲,给他推荐菜品可以适当的推荐新奇、昂贵的餐品.

从众心理

中国人喜欢热闹,在网上的气氛怎么烘托,就是以数字说明,这样才能到达从众的目的.比如淘宝商城为什么每家店都要做爆款,就是要引起顾客的从众心理.

当你路过一个店,看到好多人在排队时, 反应一定是这家餐厅的饭一定好吃,就算不好吃,这么多人都吃,也不会害怕,反正上当的人也不是我一个.

占便宜心理

记住,占便宜心理并把东西卖的价格低廉的意思.而是说把10元的东西包装成价值100元的,再给他减掉50,让他感觉享受了五折的优惠.

这就有人会提问,难道消费者没估价能力?

通过额外附加卖点,产品就是你独有的,就没有可比性,价格也不是透明的了.提炼产品卖家比如以下几个方面:

产品本身:将菜品的分量有所提升,或者免费加汤或者定为米饭3元随意吃.

公司实力:大型公司给人的感觉更有档次,更高端.尤其是品牌名气大一些的做活动,非常有吸引力.

制作工艺:制作工艺越精细、越花费时间,给顾客感觉自己的餐品越物有所值.

消费者:根据消费者的性格、生活环境、消费水平、心态等的不同,对餐厅的体验也有所不同.

报纸媒体报道:餐厅前期越多的报道,可以打响品牌的知名度,让顾客更加信任这个餐厅.

相关的认证:一般来说认证越齐全,给人越安全的感觉.跟传统相关历史、文化:这就是品牌文化和品牌故事的魅力.产品卖点的挖掘,再怎么没有附加值,炒作也是在增加附加值.还为大家整理了开店技巧欢迎大家点击查看.