突然火爆的餐饮店如何做的长久?

前段时间网红店的火爆也是刺激了大批的老板，很多人就想着说，为什么自家的店面不是什么网红店，不然那***得赚多少钱啊，那叫一个羡慕啊。可是没想到没过多久，这些网红店销声匿迹了，这些老板又想了，幸好不是什么网红店，不然现在都倒闭了，那我一家老小咋办呢。看吧，人的心理就是这么复杂的。今天7878i网当然不是跟大家来掰扯什么心理学的，而是跟大家说说怎么样才能够成为一个长久的网红店，这里的网红没有贬义，就是单纯的赚钱的店。

1、产品核心战：总结“网红”就会发现，它们或许因为口味差被消费者诟病，产品线单一，易于复制使得跟风者抄袭。网红餐厅很难养成口味的忠诚度，难以成为复购的条件，这也是网红借助营销快速爆红，却难以维持火爆的根本原因之一。餐饮是需要回归本质的，了解餐厅核心的竞争力，夯实产品实力，才能更好的与对手搏击。

2、全新的模式与体验：为什么传统餐饮对比“网红”餐饮就不温不火呢?首先，这与消费者的新鲜感有绝大的关系，在这个日新月异生活圈中，每***都在改变，新鲜事物的更迭，消费者就会被更新、更流行的东西所吸引，其次，当门店的红利期一过，门店开的多，门店的业绩就会开始下滑。餐厅需要定期更菜单推新菜、制定不同的营销活动吸引消费者，门店适当流出“活口”，定型更换海报与餐厅设计，让消费者每次到店用餐都能够发现餐厅有不一样的地方，保证消费者对于餐厅的新鲜感。

3、营销爆点：“网红餐厅”不是完全没有可借鉴的地方，其营销手段与模式值得传统餐饮所借鉴的，但当产品没有夯实、服务没有标准、管理一团糟的时候，建议各位餐饮人先从餐厅内部纠正错误，避免走向“网红”一夜爆红却惨淡收场的不归路。但当餐厅有足够的实力，在竞争激烈餐饮市场中站稳脚跟时，那么依靠互联网、自媒体等媒介将品牌宣传出去，将会为品牌带来更大的提升。

今天小编先跟大家介绍这三种方式方法，那您呢可以先跟着学习然后操作一下，看看这样是不是能够让自己的店面有所气色，如果加盟商您舍不得拿自己的店面折腾，您可以先开一家特色小吃加盟店啊，反正成本小，折腾垮了，损失也不大，但是成功的话，对加盟商的意义可就非凡了，不过加盟商也要注意一下成功经验的对接，免得水土不服。