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天价茶叶蛋和地价麻婆豆腐背后套路的大揭秘

来源:未知 编辑:特许加盟榜 2020-06-25 17:48

其实无论加盟商做怎么样的尝试,有的加盟项目的定价是没办法改变的,外婆家加盟项目的定价都是定好的,多有的时候会整体的改变,而不是说加盟商想做一个特价菜就做一个的事情,所以的不自由,有时候也体现在这里了。那今天小编不是跟加盟商探讨加盟自由还是不自由的事情,而且要看看天价茶叶蛋和地价麻婆豆腐背后的套路的。

餐饮背后揭秘

天价、地价虽然是屡试不爽的宣传噱头,却不仅仅是噱头这么简单。有人总结出一个现象:每个价格区间,至少都会出现一样牛逼的产品和一家伟大公司。该产品能够给到这一价格范围内你能获得的满足感。比如几块钱能买到一瓶可乐、二三十元买到星巴克或喜茶、50元看一场电影、几百元买到ZARA产品等,都在此列。iPhone X定价8388元,虽是iPhone中的“天价”,但因为跳出了安卓手机的价格区间,所以仍在iPhone的合理价格区间内。


所以——敢于定出“天价”的品牌,有恃无恐的理由是:产品所能带来这一区间的满足感和无可替代的“目的地”消费价值。只要消费者有了这个价格的支付能力,一定会去消费,就像“一生一定要去的**个地方”、“女人一定要拥有的**款包包”。究其根本,“天价”的定价策略与***品牌相似——***品的定价艺术,就是要量化产品对消费者的价值,不考虑成本、竞争对手或市场价。


而“地价”敢于低到地板里的理由是:让顾客通过相对较低的价格,获得这一价位原本享受不到的某种特权(更好的菜品或更好的环境等),并因此忽略其他的缺点(较长的等候时间、拥挤的就餐环境等)。所谓性价比,是性能与价格之间的比例关系,具体公式为性价比=性能/价格,性价比不是一个固定的数值,只是一个比例关系。地价就是通过超高的性价比给顾客带来心理满足感,达到吸引关注、吸引消费的目的。


“现代管理之父”德鲁克曾总结了“影响企业营销的5个致命过失”,其中关于定价的就有3个——寻求高利润率和溢价定价、根据市场对产品价格承受力来定价、成本驱动价格。在如今的餐饮业,仅以成本、需求、竞争对手为参考因素的定价策略,也早已不能满足市场所需。每个价格区间至少都会出现一样牛逼的产品和一家的伟大公司——看完“天价”和“地价”的逻辑,或许能给你“找到属于自己的那个价格带”的启发。

餐饮背后揭秘

能看出来这个套路的事情了吗,看完之后,您还需要看到后面重点的部分,那就是您要找到让自己出彩的地方,如果只是看到别人那么做了,就随意跟风的话,那您的生意真的会好吗,小编对此表示很担忧啊。那成本固然是企业经营重要的组成部分,但是您选择的定价区间才是更重要的事情,找准自己的位置,或许您的光芒就不会被掩盖了。


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