餐饮创业难吗？如何判断一个项目是否值得做？

选择中，每一项因素都会对开店是否成功有着很大的影响，无论你是自主创业还是，以下几点你都要了解，再决定是否值得做！

1、在当地是否有市场

一家店能不能生意兴隆，主要因素就是有没有市场，也就是顾客对这家店有没有需求，若没有需求，店是开不起来的。市场是存在不同层面的，以全国来说，是全国的市场，而把范围缩小，以创业者所在地点来说，可以叫当地市场。

全国市场和当地的市场完全是两码事，网上很多资讯都是以全国的层面分析的，对于想要在当地开一家小店的创业者来说，并没有太大的意义，甚至有时会是一种误导。还有一点大家需要注意，很多人都喜欢到网上进行查询产品如何，但其实市场变化很快，很多网上的资料常常是根据当地情况进行判断，所以建议各位创业者可以在网上调查时，也对当地的进行初步了解。

2、投资金额是否合适

不同的项目，投资的大小也并不相同。虽然，需要投资金额的多少，并不能判定项目的好坏，但根据创业者所拥有的成本来说，投资的大小，对于创业者开店的成功率有着很大的影响。

虽然投资金额的大小并不能说明项目的好坏，但若超出创业者的预算，再好的项目，也不适合。另外，有些项目还需要一些特殊的设备，这些设备开店购买时是一笔非常大的开销，若开店失败，这些昂贵的设备就可能变得一文不值。

3、能否被模仿？

无论开什么样的店，怕的就是被模仿，一家利润很高的店铺，如果被别家模仿了，那这家店铺哪怕不倒闭，也没了原来的利润。开店老板在选择一个项目时，一定要仔细思考一下这个项目有没有被模仿的可能，或者说这个项目有没有一些核心的产品或服务是让人模仿不了的。同样，若一个项目存在一个属于自己独有的特点，那就可以说是一个好项目了，对于开店的成功有很大的帮助。每一个项目都有自己的核心优势，在进行项目选择时，你要看下自己的产品是否有被模仿的可能。

4、有没有淡旺季

很多行业都有淡旺季，所以创业者对于自己所选的项目的淡旺季一定要进行全面的了解。一些行业的淡旺季，旺季很挣钱，淡季也能保本；但也有一些行业，旺季是能盈利，可淡季就变成了赔本的买卖。因为有些行业的淡旺季，旺季很挣钱，淡季也能保本；但也有一些行业，旺季是能盈利，可淡季就变成了赔本的买卖。建议开业选在旺季！

5、多长时间能回本

衡量一个项目的好坏时，能不能长期做，是一个重要的标准。为了降低风险，给自己东山再起的机会，选择一个项目，多长时间能回本，就变得非常重要了。而为了更准确的预测开店回本需要的时间，开店老板必须要详细了解这个项目的盈利模式和利润结构，还有此类店铺以往的销售数据，了解的越详细，开店的风险也就越低。判断这个项目的回本周期，创业者们可以根据市场变化进行预估或者咨询行业专业人士对市场进行充分了解认识。

小结：

项目并没有好坏，只有适合不适合，再好的项目，也有人赔的血本无归，再不受欢迎的项目，也有赚钱的老板。