如何正确开小吃店?看开小吃店四步全攻略!

企业不仅要将自己的产品做好，还要进行自我推广，将品牌推向全国乃至世界。小吃也可以有大未来，也可以成为百年老店，传承。想开小吃店，千万别忽略了一些小吃店开店步骤，那么如何正确开?接下来不妨就跟随小编一起去看看吧！

一、产品定位：

选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，***可以做1万元的生意。毛利可达到50%，净利也有30%-35%。如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难，难以做到原材料的完全正宗。有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。

二、装修：

在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。知道一定是开店知识是有必要的，顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。像西北莜面村加盟项目就是这样的项目，大家可以拿来参考一下。

三、人才：

餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，限度地发挥各自的价值。小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。也可以请餐饮管理公司来做。

四、定制设备：

厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器(主要是电冰箱)、炉灶、打荷台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。顾客用的碗筷，到陶瓷品市场和专业店去都可以 。如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下。

以上就是小编为大家带来的如何开店的攻略，不知道对大家有什么启发，如果您还有什么不懂的问题需要了解，欢迎来与小编交流。小编也等着大家哦。