餐饮实际案例给加盟商提供了哪些指导【三】

许多行业都会赶热度，在自然也不会有什么不同的，大家不要觉得说小编不是在说这个案例吗，怎么就扯到这个热度方面了。自然是因为有的老板们，也会因为一些项目的热度非常高，然后眼红，也就开了一些店面吗，不过这个赶热度的事情，不是不能做，但是做不好的话，加盟商是不是也准备好了承担相应的后果了呢。今天的案例当中，就是一个盲目跟风赶热度的一个事情，希望加盟商能够吸取其中的教训吧。

盲目模仿，缺乏自己独特的经营管理理念：作为一个成功的餐饮企业，经营者必须要有适合自己企业发展的经营理念。而现在餐饮界存在的一个颇为尴尬的事实就是，有许多经营者在经营过程中生搬硬套成 功企业的经营模式或经营品种，忽视本店的内、外界环境及具体的状况，主观定位，造成供与求的脱节，使餐饮企业的经营每况愈下。

餐饮企业C是一家中档装修的餐馆，以前经营大众家常菜，生意虽然不是特别的火，但是还算比较稳定。老板到南方业发达的城市考察了一趟，取经回来便开始进行“改革”，他主观的将餐饮企业定位为高档消费，改以粤菜为主，主要做燕鲍翅等高档菜品，但是却没有考虑餐饮企业硬件设施的建设，造成了餐饮企业装修与菜品档次的脱节。就餐时，点燕鲍翅的一般均为商务宴请或是事业单位的高档消费，这类人群对就餐环境的要求很高，同样经营燕鲍翅的餐饮企业，他们自然会选择装修更为高档的地方了。

每一个企业都应该有自己独特的经营模式，企业经营者在学习外来经验时要充分注意结合本企业的具体情况进行，切不可照搬照抄，将别家企业的经营模式或经营品种硬是扣在自己的头上。在进行企业规划时，要充分吸收有助于公司发展的有益经验，灵活引用，同时更要充分考虑消费者的群体范围，饭店的规模档次以及经营的产品应该符合餐饮企业的定位要求，突出餐饮企业经营的特色，促进经营管理理念的完善，以此满足客人的需求，为餐饮企业的发展提供长远的保障。

不过小编觉得加盟商应该不会像案例当中的老板这样的，因为加盟商开店的话，首先您选择的项目是比较固定的，如果您开了一家麦当劳加盟店，但是您突然又想转行了，这个时候，您可以就着现有的装修，然后换成中式什么的，还是可以的，您要是换成了一个的项目，那您还不如重新找一个店面呢。所以如果您加盟的合约到期了，要是想换项目，一定要提前考虑。