要想开一家餐饮旺店，必须坚持以下原则

俗话说的好“好的开始是成功的一半”。开门红对餐饮企业来说格外重要。开业一定要火爆开业之前一定要造势!买几百块的鞭炮在快到吃饭时间的时候在饭店门口放，连着放几天。也是不错的办法!但是要想自己的店铺成为旺店还得坚持做好一下几大原则!

开旺店之前的七原则：

1， 力求创新

只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人， 终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。

2， 追求成长

做如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。

3， 确保合理的利润

不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。

4， 以食客为出发点

要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。了解经营对象是开店的 步。

5， 听取食客的意见

必须了解食客的需要，做到这一点， 好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

6， 掌握良机

生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。

7， 发挥特色

餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。