酒水招商网：葡萄酒配餐禁忌

    世界上任何物质都有与他相克的东西存在，所以葡萄酒配餐也是有禁忌的。知道一些配餐基本准则可以提升您享受美酒佳肴的愉悦感和安全感哦，下面酒水代理商来为你说几条禁忌。

    一忌与海鲜为伍：红葡萄酒搭配红肉符合烹调学本身的规则，因为葡萄酒中的物质单宁与红肉中的蛋白质相结合后，消化几乎就会立即开始。尽管大马哈鱼、剑鱼以及金枪鱼富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒形成良好的搭配，但红葡萄酒与某些海鲜一起搭配组合时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

    二忌有醋相伴：各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

    三、浓香辛辣食品配酒有挑选：辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。如果你想在饮食中体会更多的营养，让自己吃的更加的健康，那么我们在饮食的时候，尤其是喝红酒的时候都是要远离上面这些食物的。

    酒水代理商希望大家在享受美味佳肴时，吃的舒心，健康！