2014盛夏选购啤酒注意什么

    阳春三月，我大郑州已经迎来了高达27度的高温天气，随即而来的盛夏必定热情似火。啤酒无疑成为了大家的祛暑必备。市面上啤酒种类繁多，花样似海，到底如何选购啤酒呢？中国酒商网给大家介绍一些选购啤酒的常识。

    首先，选购啤酒是我们自己饮用，健康优质当然是***重要的，所以大家一定要选择大中型企业生产的名牌产品。切不可为了省钱伤了健康啊。然后可以用“看日期、看色泽、透明度及泡沫，闻香气，尝味道”的方式来判断质量的优劣。看日期当然是查看瓶装啤酒是否超过保质期。看色泽就是通过看透明度及泡沫：将啤酒倒入无色透明的玻璃杯中。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色；黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色；黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色，浅红或棕色彩。但都要求酒液清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒，注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3厘米，而且泡沫洁白、细腻，能持久5分钟以上才消失，质量较次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黄、较粗、不持久，或者无泡沫、喷泡。再闻香气：质优的啤酒，应具有显著的麦芽清香和酒花特有的香气；质较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显；质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其它不正常的异香气。还可以尝味道：尝味道，即喝一口啤酒，含在嘴里，用味觉、嗅觉检验其质量优劣。啤酒应具有来自酒液中的二氧化碳气味和来自酒花的爽口苦味和独特风味。质优的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。如黄啤酒，清苦、爽口、细腻；红啤酒初味苦而回味甜；黑啤酒味道香浓质厚实。酿造不好质次的啤酒，不仅口味平淡，而且会带有苦味，涩味，有的还会带有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的异味等。

    ***重要的是建议消费者不要购买虚假酒水加盟商标签标识不规范和使用捆扎包装或非合格玻璃瓶包装的啤酒，以免发生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康。不要为了省钱就买便宜酒。啤酒不能冷冻保存。啤酒的冰点为-l.5摄氏度，冷冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离。同时,容易发生瓶子爆裂,造成伤害事故。

    ***后祝大家清凉一夏，选购啤酒一定要慎重，大家可以认准中国酒商网，质量有保证。相关酒水知识欢迎大家登陆酒商网查看。