重庆火锅哪家最好吃：龙江码头火锅底料纯手工炒制

不得不说重庆是一座极具魅力的城市，既能磅礴大气，也有市井烟火。在重庆，随便一条街上，都能感受到这座城市的热情。同时，独特的人文及饮食习惯，也赋予了重庆这座城市新的标志。

重庆饮食我文化包容度极高，从江浙菜、湘菜、粤菜、鲁菜，再到日料、韩料、海鲜、西餐……不论你是盘什么菜，在重庆，总能寻得一席之地。就算如此也磨灭不了重庆人对火锅的热爱！

我记得有一句俗语是这样说的“遍地满黄金”，可重庆是遍地满火锅！可有一家火锅备受食客们青睐，它就是龙江码头老火锅。不管是夏天、冬天，都是人满为患。

他家锅底纯手工炒制，1:1复刻重庆老味道！精选茂汶花椒、内黄新一代、贵州满天星、重庆石柱红辣椒加持，这才能将汤色口味调和至理想状态，且很大限度锁住了食材的滋味。

经过上百次炒制而成的牛油锅底，才有了涮煮万物的底气。热辣的有些过头，真是过足了火锅瘾。

吃火锅怎能少了油碟的加持。龙江码头制作香油，散去多余的麻和辣，使食材变的更加鲜美。

嫩滑牛肝

鲜红的肉肉上，有一个黄灿灿的鸡蛋趟在中央，看起来俏皮又耀眼！下锅之前把鸡蛋摊开，才保得牛肝的脆爽滑嫩。待其熟后，往干碟里一蘸，毫无腥味，口感细腻爽滑，连***次吃的人都觉得口感UP！Up!！

巴沙鱼

鲜美的巴沙鱼，厨师刀工是取决涮烫效果的关键。厚薄误差0.1mm都戳不到味蕾G点？切片后通体润泽，是不是光看着就想越屏狂嗨一餐了？紧致嫩滑的鱼肉挂上牛油汤汁，四重口感在舌尖疯狂battle，独占鳌头的鲜在吞咽过程中又分裂出新的体验！

生抠鹅肠

每天凌晨，从屠宰场直配，正儿八经的鲜货！每一口都能追溯到TA“出厂设置”的时间！“咔次咔次”自带BGM在口腔无限重播，弹韧与鲜辣各占50%的风头，完美诠释风味场上的势均力敌！

入门一秒穿越去重庆，青砖黑瓦，木梁灯笼，还原重庆的市井味道。不管是大厅，还是包厢，都是古色古香的文艺气息，每一个细节都很到位。

我们把生活的琐碎都丢到火锅里，在沸腾冒泡的红油浮浮沉沉，我们便已经从生活中逃离了。从一顿畅快的重庆火锅开始，不管是辣得神经麻木，还是麻到失去形象，我们都毫不顾忌地做自己，这便是重庆火锅的魅力所在了！