来源:未知 编辑:特许加盟榜 2020-06-12 13:01
经常有奶茶店经营者咨询,普通奶茶需要哪些原料?奶茶原料如何保存?为此,今天就来给大家说说奶茶原料的相关内容。
1、芒果,在行业用芒果做的饮品、甜品不胜枚举。出名的是“杨枝甘露”,不加椰浆可以加炼乳,不加柚子可以加西柚,又或者添加更多的水果粒,形成人们熟悉的“水果捞”。再来看看芒果,无论是果茶、冰沙、奶昔、果汁或者奶茶、班戟,芒果这东西总会出现在人们的视野。
2、阿萨姆红茶,做奶茶用得多的是阿萨姆红茶,虽然很多人都在讲不同的红茶要和不同的原料搭配才能保证的味道,但在一手要利益、一手要味道的情况下,的选择就是满足需求。一般的街饮店卖得的是奶茶,奶茶用阿萨姆做得多,结果出现了,各家备得多的就是阿萨姆。当然为了追求感,或许你还会备其他的红茶,但这样做的真是少之又少。
3、茉莉花的清新淡雅加上绿茶的淡雅清新,碰撞出的就是小清新、有内涵。茉莉绿茶的朋友是水果,不要太多搭配,只要在一起就是一杯极具古典和现代的美丽画面。闭上眼,当你细品,花、果、茶跃然舌尖,即使是夏天你也能感觉置身于茶园和果园之中,神清气爽啊!
4、柠檬,这个是 必备的原材料,无论是口味的酸爽、色彩的绚丽、销量的惊人,搭配的多样,柠檬都站在了夏季果饮的***。而金桔柠檬的出现,更是让柠檬和青桔这对黄金搭档开启了果饮的全新时代。
5、植脂末,论风味比牛奶更突出;论价格比淡奶更便宜;不过,此事让我想起了当年台湾奶茶到德国,德国专家说经检查有毒,但一段时间后,又说经检查无毒。所以,我只能说植脂末无论你是认可还是不认可,它都在那里。
6、百香果到现在还在努力拼搏,虽说偶然也能在“百香果红茶”中当个男二号,但大多时候还是属于在三线和四线之间徘徊。不过百香果馥郁多变的风味能够提升饮品的香味。如果一定要给百香果做一个定义,更觉得它像“十三香”,虽然无法成为真正的主角,但一定是具有创造力的原料。
很多开店的朋友经常会为奶茶原料的储存大伤脑筋,不知道怎么去管理存放的种类繁多的奶茶原料。下面就与详细的介绍每个系列的珍珠奶茶原料的储存方法。
1、主奶茶原料-植脂末(奶精):植脂末(奶精)易吸收水份,容易变质,所以大包需要存放在干燥阴暗处。散装,临时用的植脂末(奶精)也需要用密封罐或奶精盒装好。
2、主奶茶原料-珍珠粉圆(黑珍珠):珍珠粉圆一整包是用塑胶袋密封,整箱的放在干燥阴暗处即可。但是开了包装的散装珍珠粉圆则需要再用塑胶密封袋装好,以便变质。
3、主奶茶原料-茶叶:茶叶的储存方法我在前面“珍珠奶茶原料之茶叶保存方法”一文中详细做了介绍,在此不再解说
4、主奶茶原料-果糖:果糖是一种吸湿性的食品,怕潮湿、怕热、又怕寒冻。因此需要存放在室内相对湿度不超过70%,周围的贮糖环境不能低于0℃,在0℃以下,糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于35℃,温度过高糖会化了。其次:贮存糖的旁边,不能存放水份容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。另外,还要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。把食糖装入瓷罐或玻璃皿中,将盖盖严放在阴凉、通风处,即可防止潮湿,但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。
5、果粉:果粉需要存放在干燥阴暗处
6、果汁/果酱/果露/果泥:果汁/果酱/果露/果泥这四个系列跟果糖差不多,都是含糖量比较高,所以存方方法也差不多。需要将盖盖严放在阴凉、通风处,即可防止潮湿,但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。
7、水果茶:放于阴凉干燥处,开启后放干水箱中冷藏,避免阳光直射。
8、咖啡:咖啡对储存环境比较敏感,一般需放在阴凉,干燥处,开封的咖啡,需要密封不透明的罐子里,隔绝空气、水、阳光如果是在短期内使用的这样子就可以了,如果两周内使用不完 就把罐子放在冰箱冷冻。不过解冻后就不能再次冷冻了。
9、罐头(糖纳豆):罐头食品中糖纳豆的储存方法跟果糖相同,主要是糖纳豆含糖量很高。开封没有用完的,是放在冰箱冷冻存放。
关于普通奶茶需要哪些原料和冬天奶茶原料如何保存的相关内容,小编就给大家介绍到这了。如果您还有其它疑问的话,不要忘记在下方留言区免费提交您的疑问。