一种不可替代的火锅“食尚”就在老码头火锅

一口铜锅煮沸五湖四海三江水，两根篙杆捞尽珍禽猛兽海底鲜。人头攒动、熙来人往的老码头翻腾的不仅仅是锅底，它还翻动着这个城市人们的味蕾，它以高速流动的人群和有口皆碑的品牌效应以及文化先行的品牌内涵，诠释着码头火锅文化的新定义。当大多数消费者将去老码头吃火锅当作一种饕鬄盛宴，其实已经在潜意识里将其奉为了一种不可替代的火锅“食尚”。

火锅，始于码头。

始终的。

推荐理由如果说想靠吃一顿饭来拉近距离，调节气氛，那么的选择莫过于火锅。一大帮人围坐在一起，你一言，我一语，就着啤酒，聊着话题，在热气腾腾的氤氲蒸汽中将各自的内心畅快淋漓的表达出来，没有拘谨，没有约束，有的只是麻辣嘘舌的刺激，有的只是食材翻滚的冒泡声，更多的是大家肆无忌惮的欢笑声。

老码头

老码头火锅店面的外观装饰像极了古时候的宫廷府衙，里面的摆设更是如此，颇具明清风格，雕梁画栋，朱红和金黄的传统皇家颜色更是让这里显得高贵大气，围着整个二层转一圈，还真有穿越到过去的恍惚感，可是木桌餐台和沙发的摆设又分分钟提醒你这是一个具有简约现代小资范儿的火锅店。就是在这种过去和现在的强烈冲撞下，让你对接下来的涮火锅非常期待。

这家店的筷子有两截，筷子头使用的是一次性可拆卸的，用餐的时候，顾客自己将筷子头安装上去，既方便又卫生。再者就是店里的自配香油调料。火锅的汤汁溶解在香油里，又不乏香味与麻辣的口感，而成分主要是芝麻油的香油更可以清热，***的火锅蘸料。

吃火锅尤为重要的就是锅底了。常见的三种锅底就是红油，清汤还有鸳鸯锅了。而来自于辣味故乡成都的老码头火锅当然是以红油锅闻名了。不过也有鸳鸯锅，能够贴合大家的需求，也更能满足多人的口味。

锅底上来，服务员当场将秘制的红油汤底倒入锅中，看着泛光的油哗啦啦进入锅内，听着它们撞击锅底的声音，如泉水叮咚般的跳跃声不仅让耳朵受刺激，胃里更是早已经跟着翻滚起来。大火加热，没几分钟就锅里就开始冒泡了，一朵朵红色的小浪花在锅里绽放开来，托起那些佐料，上上下下的来回起舞，迫不及待的将食材都倒入锅中，准备大快朵颐。

上好的鲜羊肉放到锅里涮一涮，完全就是肉食动物的福音呀，又嫩又鲜的肉感从触到舌尖的那一刻开始，还没来得及细细品味，就已经滑进肚里，紧接着再来一块，意犹未尽的满足感在心里充盈。把毛肚放在沸腾的红油锅里涮个几下，再放到装满了蒜泥，芝麻，香油的调料碗里打个滚，一大片直接塞进嘴里，辣味混和着香味直接冲上脑门，酣畅过瘾。这里的鹅肠也是必点的佳品，够脆够宽，够劲够味。而特有的贡菜更是营养价值极高，一定要尝一尝。

除了下到锅里的菜，四川炸酥肉也是吃火锅的标配，装在一个类似篮子的盘子里，有趣又可爱，像是送给你的一篮玩具。

另一官方配置---冰粉，在这里则精心包装，改头换面了。碗底晶莹剔透，碗面上却铺着一层西瓜粒，还有坚果仁，花生粒，完全颠覆了往日对于冰粉的既有印象，西瓜的味道加上坚果的嚼劲，后才是滑溜溜的冰粉，真是混搭出了新境界。除了冰粉，这家火锅店还有四大独有绝招。

后就是店家杀手锏---自制酸奶。酸奶的好处自不必说，可吸引我的却是它小清新的包装，hello kitty的粉色盒子，简直要被萌化了。不光是少女心，连糙汉子也被融化了呢。

吃完火锅，尴尬的莫过于留下一身火锅味儿，在这里完全不用担心，离店的时候在除味机前转上一圈，立马能将残留的味道清理的干干净净，顺便拿上一根免费的棉花糖，幸福感爆棚的日子在成都老码头火锅店全实现了。

如果我爱吃火锅，你恰好也爱，那我们就是相见恨晚的好盆友啊，一起坐在 18℃ 的空调房里，涮着 98℃ 的成都老码头火锅，这才是铁杆的真友谊 ！