餐饮行业未来的空间巨大 选对投资项目是关键

7月26日，“第20届红餐大会•中国餐饮连锁裂变高峰论坛”将于合肥元一希尔顿酒店隆重召开。

届时，我们将邀请数十位知名连锁餐饮品牌创始人、连锁加盟导师、产业专家以及现场500多位餐饮精英，共同探讨餐饮企业如何“连接时代，锁定胜局”。

连锁餐饮未来的空间巨大

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数据显示，我国餐饮的主力消费人群达到9.84亿，这也是餐饮的主力消费人群，其中达到中等收入以上的已经超过4亿。

然而，在庞大的消费人群背后，虽然未来潜力非常大，但国内餐饮行业的发展规模和国际相比还是不容乐观。

例如，与美国市场相比，美国去年的餐饮收入已经达到51987亿元，而人口却仅仅是我们的四分之一。从餐饮连锁发展方面来说，中美之间的差距就更大了。比如，美国的餐饮50强收入规模已经达到14414亿元，而中国50强只有1756亿元，这其中还包含了百盛中国的448亿元。

“中国50强中，百盛中国营业规模占据了四分之一。”有行业专家表示，这意味着连锁餐饮未来的发展空间非常大，强大的企业还有巨大的增长空间。与此同时，国家的重视、消费升级、新生代的崛起等，均能给连锁餐饮带来巨大的商机，中国餐饮业未来的市场巨大。

直营和加盟，孰是孰非？

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尽管中国餐饮还有很大的市场空间，但行业的可持续发展依然面临着巨大的挑战。特别是对于连锁餐饮而言，他们的经营模式无非就是直营和加盟两种，但这两种模式，也各有利弊。

直营连锁，总部统一采购、配送、调配资金人员等，能降低经营成本，合理优化配置，提高效率，但资金投入大且见效慢，一般在企业发展初期都难以承受，所以对企业的要求会比较高。

加盟连锁，企业能够快速积累大量资金，迅速跑马圈地，扩大规模，不足是加盟店对总公司的品牌形象、后端服务、系统管理等的依赖性比较强，这也考验了加盟品牌的真正实力。

思考

连锁难题如何解决？

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新锐餐厅快速扩张年开千店；上市餐企10天开一家门店；百年连锁品牌业绩逆势增长……傲人的成绩一出，人人称羡。但无论是直营连锁还是加盟连锁，欲速则不达，盲目追求速度都可能半路夭折。

特别是在餐饮的新时代下，互联网的高速发展，资本的批量注入，大量餐饮新兵相继进场，新餐饮、新零售等新模式的出现，都给餐饮连锁带来了全新的变化。

餐饮人不得不思考：如今做连锁还有哪些机会？传统连锁餐企又将面临哪些新变化？行业进入洗牌阶段，餐企的连锁经营难题又将如何解决？企业要如何裂变，才能实现从0到1，再从1到100的连锁梦？

随着人们的生活条件的不断改善，生活品质要求提高，大家对于餐饮的需要也显得更高。米线能够让消费者吃得更健康，产品还有着酸辣、麻辣、香辣、怪味等多种口味，满足不同人群的餐饮需求。我们都知道的利润是巨大的，创业投资小，盈利过程稳，开店时间快三大特色，让创业真正变得钱途无量。如果您有创业开店的想法，现在就行动起来，早开店早赚钱！