这碗有故事的更有味道的牛肉面来自牛百碗

前有火锅让人牵肠挂肚，后出“”让你垂涎欲滴。川式牛肉面，色香味俱全，汤鲜而味辣，是喜欢吃辣的人不能抗拒的一种美味。

文化的传承分享地道的川味美食

牛百碗牛肉面源于民国初年，川东嘉陵道一个古老的嘉陵江渡口边，一位年过40的单身汉摆的早点摊，美味的牛肉面每***都有很多人来排队，但老汉每天只卖100碗就打样，自从“牛百碗”这个绰号不胫而走。今天的“牛百碗” 川式牛肉面连锁经营体系，继承发扬了当年牛百碗的口味特点，以现代生产方式加工、配送食材和调味品，控制品质，丰富了产品品质，让更多人享受到美味的川式牛肉面。

牛肉米线

创新性的企业为品牌保驾护航

牛百碗品牌隶属上海咔加酷餐饮企业管理有限公司。是全国首创川式快餐连锁体系，率先获得商务部特许经营备案企业，目前品牌总部位于国家经济中心上海，立足潜力的长江三角洲，至今国内已经拥有数百家连锁店， 具有专业的采购系统，并在重庆设立工厂及研发中心，在上海设立服务配送物流中心，信奉“以人为本，以食为天”的经营理念，注重“产品、服务、卫生、安全”的综合管理，走出了一条符合现代生活理念的可持续发展之路。

牛肉面

配方绝、汤汁鲜，把的带给消费者

牛百碗川式牛肉面用料精良：精选2-3岁小黄牛肉质和天然高精面粉为原料；制作讲究：加入几十味中药材进行调味，保证营养充分；在选料、配方和煮制过程上都有其独有的特色。牛百碗川式牛肉面汲取川味精髓，麻辣鲜香口味齐全，口感醇香、汤汁鲜美，大块的牛肉盖住了面，举筷一拌，浓香袭人，一筷入口，爽滑润喉，令人胃口大开。当然，牛百碗除了有川式牛肉面，还有各种各样的主食搭配。那么牛百碗到底有哪些脍炙人口的美食？

煲仔饭

当然米线、套饭、酸辣粉等都是川香的口味，香辣为牛百川的特点。看着端上来的一大碗，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你“口水直流三千尺”。可是说特色牛百碗，真的不一般。

酸辣粉

作为中国八大菜系之一，同时也是味型多、有特色、民间的菜系，四川菜系以调味与菜式复杂多样且富有特色，“五味俱全”而突出麻辣，口味清鲜与醇浓并重而著称。而川味在中国的发展有目共睹，实为流行之。在这样的前景下，牛百碗的火爆是必然，在未来的发展更是不可限量。

牛百碗从2010年至今，全国已突破400家店，而上虞的这家，门头上清楚地写着，这已经是第452家店！

明亮的店内环境，朴实的木质桌椅，简单舒适的氛围让人能更加专注于面的本身，细细品尝面里包含的各种味道。

墙饰也较简单整洁，一个个招牌直观明了。

老板是个很有意思的人，笑起来十分可爱，一直拉着我们了解上虞本地人的饮食习惯以及口味，生怕自己家用心做的面没有人欣赏。

然而，当我们看到诱人的面，看到每一种食材用心的搭配，想到我们大上虞吃货们对美食的追求，我们心里明白，老板的这些担心都是多余的。

店里主打皆与牛相关，一块块硕大的牛骨煮制着高汤，香气扑鼻，对于用料与煮制都有其独特的特色，汤汁鲜美，无论搭配哪一种面，都是非常绝妙~

面条的煮制看似简单，但是却有一定学问，时间多一分则太软，少一分则生硬，不断搅动使面条不会粘连在一起，这样出来的面条根根分明，口感爽滑又不失嚼劲。

煮好的面条，淋上调好的汤汁，放上配料，一碗招牌麻辣牛肉面就这样完成了！秘制红油辣子为食客味蕾带来巨大的满足感，一口下来，汗腺神经为之一颤！

麻辣牛肉面

让每一碗牛肉面拥有”汤浓、肉鲜、面筋道“的基本特征，是牛百碗对于牛肉面基本的要求。

优质小麦，精细研磨，配方辅以优质水源和面，地道日本技术，从而保证每一根面条的高贵品质，彰显牛百碗牛肉面对每一位消费者的尊重。

麻辣牛肉面是他们家的招牌面，麻辣开胃，怎一个爽字了得！当然，除了招牌，其他还有面值得大家去品尝。下面为大家举例几个热卖中的热卖~

番茄牛肉面

吃不了辣的小伙伴不用担心，其他口味的面当然是有的，比如这碗番茄牛肉面，色泽诱人，番茄开胃又营养，夏季总感觉番茄是必不可少的食物。

酸汤牛肚面

酸汤的酸不同于简单的醋的酸，味道的把控有一定讲究，过度或不及都会很明显影响口感，再带点微微的辣味，夏天再也不怕没胃口了！

老坛酸菜牛肉米线

这酸爽，让人不敢相信~老坛酸菜的酸辣劲让很多人又爱又恨，够劲，够爽！然而像小编这种只能吃一点点辣的人，估计是一边喊着爽一边又伸着舌头喊辣的~

一面之约，只为赴你；岁月传承，百熬成汤。

牛百碗多年的探索，只为一碗简简单单的牛肉面，专注而精深。一碗面，让你认识牛百碗；一碗面，让你记住牛百碗。