10年老餐饮人告诉你做餐饮难不难

世上考验我们的东西有很多，但不意味着自己一定要将所有的都经历一遍、把所有的问题都解决一遍。比如开店的经验，借鉴前辈的经验可以对自己有极大的帮助。

有一名拥有10多年餐饮行业经验的老餐饮人，现在已经是一个***餐饮品牌的地区代理了，本人也常常为加盟商们解答疑问;教加盟店一些关于餐饮开店、经营、员工招聘管理的问题。

餐饮店开店的六个步骤，无论加盟还是自主创业都能用的到。

1、找店面选店址。

先圈定一个大范围，并对其进行调研，找到合适的位置便可以谈价钱将其拿下。如果已经是餐厅出兑，那就比较简单，直接谈价钱就可以了。如果以前不是开饭店的，建议带个搞装潢的人一起去，可以筹划如何装修改造，节省时间。

2、办证与装修规划

店铺买下来之后，在做以下两步骤：一是开始跑开店的执照、包括：工商、税务、环保护、公安派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等等相关部门的手续。

另一步是开始准备初步装修，因为已经在谈的时候决定了如何装修，只要一拿到钥匙就可以马上进行，一般免租金的装修期是小的店面都2个星期，大一点的一个月吧。初期装修是按设计图纸把管线布置好，包括：空调、吧台、酒柜、餐具柜、风扇等的位置。

3、员工招聘与培训

在店铺进行装修的同时，招聘也要开始准备。招聘不能马虎，找到合适的工作人员配置并不简单，所以要提前招聘，如果面试的时候觉得合适，就马上定下来，哪怕多给他几天工资。

4、厨房的设置

装修中期开始做厨房的准备工作，排烟、通风尤其重要，厨房的设置要多听听厨师的意见，水池、工作台、冰箱、冰柜、灶具如何布置才能节约地方且使着方便，这都是很讲究的!

5、筹备开业

装修末期，厨房开始备料，服务员做装修收尾工作，打扫卫生，擦玻璃;老板进行人员分工，备酒、餐具、制作外卖传单、开店的庆典宣传、计划开业请的客人，准备条幅、鞭炮、烟、礼单等。

6、开业三个月的磨合

万事开头难，在正式开业的3个月里是累的，这是整个团队磨合的重要时期，能否产生化学反应很重要;剔除不团结的、偷懒不干活的、有坏毛病的，逐渐配置自己合手的人员，把饭店条理好，每个人都有毛病，如何发挥大家的优点避免各自的短处，也是很考验经营者的。

员工招聘管理的经验：招聘厨师是通过厨师或者熟人介绍比较靠谱。对厨师的要求，一定要了解这个人之前的工作履历，如果这个人频繁的换工作，就算手艺再怎么好，也坚决不能用。因为频繁换工作的厨师，要不就是没耐性做不长，要不就是和老板关系处不好。

招聘服务员可以重点考察以下几点：

1、多大了，有没有男(女)朋友?结婚否?结婚的比在谈朋友的好。条件是没小孩或小孩在家有人带。

2、人看上去老实还是机灵。老实比机灵好，尽管做事手脚不够麻利。

3、两人一齐来的不要，一旦不做，两人就会一同走。

4、男生比女生好，女生做的男生基本会，男生拖地还干净。

5、但招待客人还是女服务员比较好。

现在雇佣员工都不一定能干长，要找到一位好员工不容易，想留的久更不容易，也要看经营者的管理和沟通，个人感觉要想留久员工必须大家像一个家庭一样才行。

开店创业确实不容易，尤其是餐饮店，可能有人觉得餐饮行业的风险也很大，但是做什么行业又容易呢。餐饮是很辛苦，如果吃不了辛苦不要头脑发热去开店。

其实在很多人的眼里都是一个非常特别的存在，尤其是一些年轻人的心里，他们对日式拉面更是有着一种莫名的青春回忆，冨久内日式拉面这个品牌一进入市场，就受到了年轻人的追捧，凭借着更好的口感和与众不同的味道，赢得了大家的喜欢，是一个很有投资价值的品牌。

富久内拉面为什么这么火爆，***于别的品牌？是因为它的选材标准十分严苛，完全是站在消费者的角度上去想，精挑细选出好食材，益气养生，保证消费者吃到的每一碗拉面吃到的都新鲜健康。该品牌旗下的每一道产品都是菜色新鲜，浓香四溢、回味不停。即使是再挑剔的消费者，也能在这里找到心头所爱，所以加盟这样的项目，您自然不用愁没有销量。冨久内的拉面汤底口味鲜美，犹如香水能品出前味儿、中味儿、后味儿，搭配上各种不同的食材及面条，各有其味又浑然一体，丰富多样的品种满足了不同口味、不同喜好的消费人群，冨久内拉面的口味繁多，以骨汤为基底，多以叉烧肉、猪软骨、蛋类、玉米、海苔、笋干、昆布、海鲜等来搭配，美味不只一点点。

当这一碗拉面上来的时候，那鲜美的口感还有视觉的美感，真的是此物只应天上有，人间难得几回闻。从开店到营业公司会全程扶持，让您在餐饮业畅行无阻，真的是赚钱赚到手抽筋。历经百年发展的日本拉面，素有日本“中华料理”的美誉。可见，在日本，拉面被视为国民食品，其地位及知名度颇高。 追溯起拉面的起源，自然和它的美誉密不可分。据史料记载，早在明末时期，拉面就由中国传入日本，并在数百年后正式进入日本社会，广受日本人民的喜爱。所以，日本拉面与中国的渊源深厚，以至于日本拉面的发展都与中国文化息息相关。冨久内拉面的老板在日本生活了10余年，对日本美食别有情怀，日式豚骨拉面更是他百吃不厌的美食，汤头的浓郁、匠心的精神无一不深深吸引着他。他将更符合国人口味的拉面技术带入自己的家乡，冨久内拉面从汤头到酱料，从食材到口味，每一块叉烧肉的腌制，猪软骨的熬煮，无不倾注心血，口味地道广受食客喜爱。

冨久内拉面对原材料严格筛选，突出“健康、绿色、美味、安全”，公司秘制研发的酱汁、酱料，极具竞争优势，因其无法复制而深受广大加盟商的喜爱，该品牌结合现代都市人的生活习惯，创造出贴近大众需求的时尚美食主题餐厅。富久内拉面自从上市以来凭借着诸多的优势深受加盟商的欢迎，且少，利润回报高，加盟后就能轻松致富。因此非常适合小本投资。

冨久内拉面协助商铺选址及评估保障，公司有选址团队，每天会到各个区域做市场调研考察，帮助加盟商进行选址工作，并对所选店面进行专业整体评估，帮助加盟商选好店真正实现投资、创业成功的局面。冨久内拉面持续新品研发，总部会根据市场需求，不断研发新产品，总部坚持每均有新品上市，加盟商永葆生机，增强每隔加盟店的品牌竞争力。在冨久内日式拉面加盟店，您能吃到安全的食品，远离无处不在的食品安全危机；在这里，您能用少的money，享用到食材丰盛的各式美食，让您吃的过瘾；在这里，您能享受到天然食物的美味，宠爱您的味蕾；在这里，优质肉类和新鲜蔬菜合理搭配，您能为身体补充均衡的营养，享受健康生活。所以，在这里，你总是能看到很多热情洋溢的面孔，吃着舒心的拉面，露出快乐而满足的神情。赶快来品尝吧！

在平常的生活中，人们其实是很难见到日式拉面馆的，而那些在电影里面或者动漫里面能够看到的很有特色的拉面更是少之又少，所以冨久内日式拉面一出现在市场上，就受到了市场的关注，成为当前市场中十分受欢迎的美食，口碑好，获得了广泛的知名度，自然也是值得创业者加盟的好项目！