避开这七个雷区增加你的创业成功率

在吃穿住行的生活需求中，投入小、成本低、现金流充足的餐饮便受到了很多创业者的青睐，无论是什么阶级的创业者，不管是小投资还是大投资，都喜欢进入这一领域创业。但是想法往往与现实不同，看似简单的，每年都有90%的创业者以失败告终。

为什么餐饮创业这种门槛低行业的失败率这么高呢?避开这七个雷区增加你的创业成功率。

，缺少经验，盲目自信。很多创业者对自己过于自信，以为开餐饮店很简单，找个好地方、招个好厨师、做个好宣传就能成功。结果上马后却发现：租店面发现房租这么贵，雇厨师发现很难找到合适的，发传单发现传单都被顺手丢掉了。

这种情况对于一些有资金的人就更加普遍，他们进入餐饮业之前，觉得自己经常去餐馆消费，然后觉得已经非常熟悉这个行业了，接着就头脑发热开店，幻想着生意非常火爆。

第二，竞争太大。开店创业之前，必须要进行市场进行分析，市场调查的主要内容就是市场的需要情况和潜在顾客。具体需要了解市场上餐饮产品供给是否充足?顾客群体的需要有多大?潜在顾客群体的需要又将会有多大?等等问题。

第三，口味欠佳，满足不了消费者的需求。一个好餐厅一定要满足顾客的口味需求，经常去餐厅、快餐厅吃饭的人就会发现，人家做的菜就是比自己的好吃，这也是餐厅为什么能吸引人的原因，自己很难做出这种水平。出现这种情况主要有两个原因，一是餐饮为了吸引消费者，肯定会下苦功夫改良技术，提高自己的品质，二是普通的消费者不愿意花这么多的时间和精力去做饭。

第四，房租、人工等成本太高。一个拥有巨大客流量、人流量的地方，一般都会在繁华地段开店，这种地方的房租就变得很高，转让费、装修费等也是一笔不小的投入。房租高、人力成本高、食材成本高自然就造成了餐饮店的各项成本高，如果店铺毛利下降，进而导致盈利困难的现状。商家左右支绌于房租、人力、食材的三高压力之下，难以避免地陷入了毛利低下，拼死拼活就赚个辛苦费的境地。

事实上，餐饮业是一个薄利多销的项目，往往需要精打细算省下成本才有利润。而刚进入这行创业的人，对成本管理并不精通，所以初期往往就亏本了。

第五，同质化严重，纯利润低。做餐饮创业，很多人一开始的幻想与计划美好的，毛利润可以达到原材料的一两倍，比如5元的原材料，做成成品后卖10元、15元的。但很快创业者就会发现，周围有很多竞争者，他们的价格并没有自己的高，于是也不得不降价，后纯利润大大消减了，而如果不降价，那么在同质化的情况下，顾客必然会减少。

第六，缺乏战略，追求大而全。餐饮创业者开了一家店后，往往会出现顾客少得可怜的情况，于是引进了许多菜品，结果管理、供应跟不上，顾客需要时反而这没有那没有，反而变得没特色。

第七，盲目跟风。典型的就是开奶茶店，有一段时间很火，结果一群人一拥而上，结果90%以上都倒闭了，留下一地鸡毛。

避免这些问题发生的的办法就应该去同行学习几个月，在入行业之前先要了解餐饮行业，这样才能做出正确的判断。等到了开店的时候，便要做好选址和市场调查，分析好自己的目标人群与潜在顾客。同时要把核心业务放在菜品的控制上，做好口味，这样才能打出招牌。

也许做餐饮没有我们想象的那么简单，很多正在做的人都有深深的体会。并且只凭一腔热血或者你觉得餐饮这个行业很简单就盲目地进来，这样是不会有很好效果的。这个行业，没有我们一开始想的那么简单。加盟餐饮品牌或许是现在很多创业者的选择，那店的生意如何才能更上一层楼也是现在很多人想突破的。

首先要从产品下手;有人会问，那不能开发出人无我有、人有我优的差异化产品吗?这样想的人，就太高估自己的实力了，试问一下，刚进入餐饮领域的人，连脚跟都还没站稳，怎样开发出爆款呢?就算开发得出，那也是一笔不小的投入，更何况只要你的生意火爆，周围的竞争对手也会马上跟进，很快优势也没有了。

想站稳餐饮市场，经营者不管是美食特色，味道，价位还是服务质量上都不能放松，要知道金杯银杯不如声誉，声誉好了，自然你的餐饮加盟店老顾客的数量也便越来越多，将来的生意就会越来越红。

重视装修的调研，这个很重要，装修直接从外表上展示你的店面定位。有些人为了省钱，根本不考虑那么多，装修的时候只考虑省钱，我们在做店面装修的时候，我们会考虑消费者进店后的走动习惯，往左?还是往右?我们会考虑消费者进这样一个店想要什么样的体验和感觉?我们定桌椅板凳的时候，我们甚至会考虑消费者吃饭时胳膊是竖起来还是会两边撑开，这些装修的因素我们都会考虑到。

考虑厨房的布局，我想告诉你，厨房真的是餐饮的核心。厨房一定要考虑到电、进水和排水、油烟的排放、设备之间操作的便捷性、人员的工作和走动等等，这些都会想到，只有厨房效率高了，餐厅的出品和产品质量才会高，厨房的布局很错乱，那么出品一定做不好，做不好出品，就做不好顾客体验做不好产品质量。

在有了一定的资金积累之后，很多人都会选择创业;如何投资如何创业成了很多人去想的事情，有很多的餐饮从业人员，由于自身技术不够硬，对餐饮了解不深入，在这条道路上处处碰壁;餐饮加盟店开起来了，但是因为自身原因却很难突破，从而觉得餐饮真心不好做.在有了基准定位之后，满足了顾客的要求，从细节入手，让自己的店铺更进一步其实并不难。

对于想要投资一家重庆火锅品牌加盟店的朋友来说，问题总是一个接一个，感觉有解决不完的问题，很多漏洞也要完善，还有很多事情。真的是这样，不然成功岂不是人人都能实现？一个好的火锅品牌，他能为你铺平道路，让你走的平缓，遇到问题他也可以帮你分析分析问题的所在，根据老道的经验给出建设性的意见。那么问题来了，到底哪里好？为什么投资者都纷纷选择投资，今日我们来浅析下。

孔亮火锅的实地考察肯定不能少，无论你是想自己私下去，还是公司带你去都是可以的。孔亮火锅随时欢迎你们前去考察，考察味道，考察服务，考察环境，考察技术，考察卫生，孔亮火锅不仅是经得起时间的考验，还能经得起投资者的考验。一个好的品牌是经得起考验的，在任何时间都是如此。

来孔亮火锅需要了解哪些事情？

1、加盟费用。加盟费用是加盟商能看得见的得和失。了解整个火锅加盟市场后选择自己认为合理的加盟费用。

2、加盟扶持。很多想要开重庆火锅品牌加盟店的朋友是初次涉及餐饮行业，没有开店经验，这一类的加盟商就要着重考察加盟扶持政策了，加盟扶持政策也就意味着你开店孔亮火锅，总部能给予你的帮助和能提供的服务。

3、加盟优势：加盟一个品牌，优势肯定需要了解一下的，列如在本地的知名度，或者有着独特的炒料技术，还有成熟的创新宣传团队等等。

有市场就一定有竞争，所以，孔亮火锅也是在日日夜夜不停的竞争，争取能在火锅行业做的够大，够好，够味！孔亮火锅以创新、味道、服务、环境四个为基准，其传承经典的经典工艺及完善的服务与支持，被誉为重庆火锅的领导品牌，也成为创业投资者们普遍看好的重庆火锅加盟品牌，。

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看完后，你是不是已经明白为什么大家都喜欢投资，那是因为孔亮火锅加盟费低，投资开店后扶持力度也是非常大的，现在投资是你的选择，快来投资吧。孔亮火锅官网招商期待你的加入。