来源:未知 编辑:特许加盟榜 2020-06-17 15:46
要说起西安的美食,那真的是说一上午都讲不齐全,西安传统美食可以说是非常受欢迎的,那么说起西安美食,肉夹馍肯定是少不了的!不管走在西安这个城市的大街还是小巷,你都随处可见肉夹馍的店铺。西安肉夹馍的品牌也是非常多,各大品牌之间的竞争也是十分的激烈,那么接下来我们就一起来看看笼笼肉夹馍吧!
笼笼肉夹馍是陕西的汉族风味小吃。也有一种说法是四川粉蒸肉迎合陕西人口味做的改良小吃,在吸取川菜荷叶蒸肉,米粉蒸肉制作技艺的基础上创制而成。
其实这个确切来说也可以叫粉蒸肉夹馍,但是为什么叫笼笼肉夹馍呢,顾名思义是把肉在笼屉蒸熟,蒸熟后可直接吃,也可夹在荷叶饼中以“肉夹馍”的方式食用。一笼一馍,肉肥而不腻,夹进荷叶饼软糯入味,还带有竹子的鲜香。以生鲜肉佐以辅料蒸成,色泽红亮,咸辣兼备,肥而不腻,营养实惠
你知道美味的笼笼肉夹馍怎么做吗
需要的原材料: 五花肉、大米(或者蒸肉米粉)、 辣子酱(郫县豆瓣酱)、 五香粉、精盐、 绍兴料酒、姜末。
1、大米和香料焙干以后打成米粉;也可以用市场上买的成品的粉蒸肉米粉,那个直接可以使用
2、 辣子酱里掺入温水,和匀,用纱布把辣子酱和皮过滤后,与精盐、 五香粉、绍酒、姜末、大米糁搅匀(有残留一点辣子酱也没关系),然后和绞肉搅拌均匀。
3、拌好的肉装碗,上笼用旺火蒸30分钟即成。(如果有专用蒸肉的小蒸笼更好)
做出来的笼笼肉夹馍肥而不腻,瘦而不柴,搭配米粉的软糯,还有酱料的香味,早餐的时候配一个荷叶饼,太美味了 。
肥而不腻,瘦而不柴,咬一口满嘴流油,美的很!在早餐或者夜市的时候经营都是不错的
以上就是关于笼笼的简单介绍,相信你现在脑海中的画面感一定很强吧,不知道你有没有流口水呢?反正现在小编是饥肠滚滚的,如果你也喜欢吃肉夹馍,那不妨来试试笼笼肉夹馍吧,***会带给你意想不到的惊喜哦!鲜美的肉质,软腻的面粉,都能给你不一样的味蕾享受!