来源:未知 编辑:特许加盟榜 2020-06-19 16:32
每个投资创业者开店之后想的多的就是如何把火锅店开好,开一家火锅店的目的都是吸引更多人进店消费,提供店面销量,赚更多的钱。那么,你们知道火锅店吸引顾客的方法又有哪些吗?不清楚的话,就让小编来给大家介绍一下把。
首先,如果你刚开始开店生意不好,可以多开展一些优惠活动,想想一些不亏本又能吸引顾客的活动。很多关于打折的商家都是这么弄的,先提价,后降价。如果手艺不错的话,可以考虑冒一下险,先是免费试尝,制定头几名顾客可以免费吃100元以下的活动条件。经常做活动,生意利益不在于多少而在于平衡,现在大放血可以换来稳定的客源。
火锅店吸引顾客的方法有哪些?
1、清晰市场定位,抓准价格空间:无论开什么店,首先要做的就是做好市场调查,清晰定位。在开业之初就对目前市场上的知名火锅品牌进行详细的调查,在百元内的火锅品牌中,45元明显比78元、80元竞争力和吸引力强。确定其物美价廉的市场定位,选择中间的大众市场,抓住当下活跃、繁荣的市场。
2、菜单设计要有优势:设计菜品的时候可以点半份,即半份半价。这对消费者而言可以产生两种心理预期,一是花同样的钱,吃更多的菜,二是既能保证营养,又可避免浪费,也就成为了吸引客流的一个重要因素。围绕主营产品进行延伸开发,推出一系列适合夏季消费的产品,比如,主营产品是以活鱼火锅为主的,就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品,作为火锅店现有产品的补充。推出系列鲜榨果汁、果盘。
3、店面装修与消费水平相吻合:火锅店要想吸引食客,装修是门面,不得忽视,有特色的装修风格会给火锅店增色不少。不一定说吃的是环境,但是,没有好的环境一定影响心情和食欲。店面面积不用太大,大约在300平方米左右,这不仅可以降低经营风险,适合于普通大众消费。同时在心理上,也可以拉近与目标消费群的距离。在环境方面,其装修设计不求奢华但求实用。
4、轻松就餐氛围,自助式的服务:如果做高端餐饮,细致的服务是必须的。但是如果是中低端的餐饮服务,如果还要做到海底捞那样的服务,将会耗费大量的人力物力,增加企业成本。采用轻松式的就餐环境。顾客有需要可以叫服务员,没有需要的时候,服务员基本不会打扰顾客用餐。这样就避免了顾客被人看着吃饭的尴尬。
5、绿色健康,品质保证:火锅店的秘密在于底料的调配。如何保证各地的火锅口味一致,减少成本?选择统一生产加工配送的火锅底料,保证口味和食品安全。在店面细节管理上也建立了一整套流程,包括透明厨房的建设、食品证件、菜品切配的标准等内容,标准化生产和流程化操作,保证品质统一。火锅店是否会引来食客的口口相传,和火锅店的东西好不好吃有着密不可分的关系。东西好吃,食材新鲜干净,货真价实,是食客对一家火锅店的基本要求。
开火锅店如何把人吸引来?火锅店哪些活动吸引人?大家如果选择连锁加盟的方式,会容易的多,借助总部的品牌效应,获取更多的消费者。大家如果想了解品牌,可以多上网了解具体的加盟信息。