筷马热食加盟店怎么经营才好?

筷马热食加盟店应该怎么经营？怎么经营才好？阿里真的是一个非常强大的企业，筷马热食在短时间内已经抢占了各大市场的热门商圈，从上海开始如今已经成为了都市上班族们非常喜爱的一个美食，也正因为如此吸引了很多加盟商的青睐，那么今天我们就跟随小编的脚步来了解一下筷马热食店应该怎么经营吧！

对筷马热食而言，无论是选址、丰富的品类还是中央厨房供给制，背后都是阿里强大的数据驱动：大数据自动根据不同领域消费者的爱好给合成精准的餐饮搭配，限度地减少损耗。

和当年的盒马鲜生一样，筷马热食就是当前餐饮零售化业态的率先布局者。也有不少议论说，筷马热食跟街边便利店有什么区别？首先，筷马热食提出的概念是打造“一站式餐饮”，将餐饮作为零售产品。整个门店大致可以分为五个区域，麻雀虽小，五脏俱全。

如何经营好筷马热食加盟店？

1、定位——做热食

首先，无论是从品牌名，还是门店内部的细节来看，筷马热食都围绕一个核心，就是做热食。从商业逻辑上来看，是符合国人的饮食习惯的。因为无论是早餐、午餐还是晚餐，国人都是偏爱热的，有更高要求的顾客，讲究锅气，就是新鲜、现做、刚出炉的。

而筷马热食就抓住这样一个核心诉求，定位做热食。并且在门店的布局上，把现做的热食区域作为核心，包括热食即取的货柜，也是保证不断有新鲜的热食供应，将热食概念植入顾客心智中。

2、选址——把店开到离顾客近的地方

筷马热食选址基本就两个区域，一是写字楼下，二是社区楼下。这背后的逻辑，还是围绕其做热食的定位。虽然，现在外卖平台的发展，已经可以满足吃热食的需求，但是外卖平台仍有不完美之处。比如，经常点外卖的顾客，可能会有这种感觉。吃外卖与到店吃饭，味道还是有很大差异，到店就餐味道更好。尤其是面食，刚做出来马上吃，与1个小时后吃，味道差别很大。

因此，外卖平台当下的一大不完美之处是，能不能有更快的送餐表现，比如，能不能十多分钟送达。要实现这一目标，不外乎有两个方式：一是离消费者近，实现更快送餐速度；二是菜品制作时间缩短。而筷马热食把店开在离顾客更近的位置，实际上也可以看做是具备零售功能的前置仓，可以大大缩短时间，甚至可以实现十几分钟级，程度上保证热食的品质。

3、选品——集合品牌外卖的爆款单品

筷马热食的选品有一个特点，选择的都是品牌外卖的爆款单品，比如周大虾龙虾盖浇饭、湾仔码头水饺、囍鱼谣酸菜鱼等。它依托的是饿了么平台的大数据，从而在很大程度上，降低了试错成本，基本上不需要教育顾客。

而且在这样的大数据支持下，可以具体到每一个区域，甚至每一栋写字楼，了解顾客的喜好，有针对性的进行选品组合，所以，未来很有可能每开一家筷马热食，都能在店里看到不同的菜品。

4、模式甚至比7-11还要轻

新零售的难点不在于零售的售卖品，而在于要选什么样的餐，很多人做不好新零售，都是在餐上出现了问题，确切的说是在效率上出现了问题。

如果你想要自己的加盟店生意好，那么以上三个步骤可以帮助你比别的加盟店更胜一筹，也可以帮助大家让自己的加盟店获得更好的利润，所以经营加盟店不仅仅是选择品牌那么简单，我们还要学会如何经营等等！