李先生牛肉面做法揭秘，在家即可做好吃营养的牛肉面

一碗李先生牛肉面，乍看上去，实在太过简单。但在博大精深的中华美食家族中，向来不能以貌论味。李先生牛肉面，构成精巧，却个个都是不可小视的。牛肉可以原汁原味、可以香辣、可以红烧，面条可宽可细、可劲道可绵软，一切依您的需求;汤头更是一碗面中神秘的构成，各家都有自己的独门秘籍。下面就变就带大家看一下李先生牛肉面做法揭秘!

主料：牛肉400g、白萝卜250g、西红柿1个。

辅料：生抽20ml、盐5g、葱5g、蒜5g、姜7g、郫县豆瓣15ml、豆瓣8ml、糖10g、料酒8ml、

草果1个、八角2个、香叶1个、桂皮小段、手工面适量、青菜适量。

1、牛肉洗净，切成1.5*1.5cm左右的小块。

2、牛肉块冷水下锅，加入一半的葱段，2片姜，料酒，开火煮15分钟。

3、煮熟的牛肉块用冷水不断的冲洗，洗净表面的浮沫备用。

4、白萝卜去皮切成滚刀块备用。

5、西红柿去皮切丁，葱切段，姜切片，蒜拍扁，郫县豆瓣用刀切碎备用。

6、锅里倒适量的油烧至7成热，下入姜片和蒜瓣，翻炒出香味。

7、放入豆瓣酱，郫县豆瓣。

8、不断用铲子翻炒让和油和酱融合，炒出香味。

9、下入备好的牛肉块。

10、不断翻炒3分钟左右，牛肉上色。

11、倒入西红柿丁。

12、不断翻炒均匀至西红柿出水，有适量的汤汁。

13、放入盐，糖，生抽翻炒均匀。

14、放入八角，桂皮，草果，香叶，葱段。

15、倒入适量的开水，没过牛肉。

16、大火烧开，转中小火慢炖40分钟。

17、下入切好的萝卜块。

18、继续炖20分钟，牛肉块变的软烂。

19、锅里加水烧开，下入面条，快好时下入青菜，一起捞出放入碗里。

20、李先生牛肉面做法揭秘!面条上浇上炖好的牛肉汤，撒一些青菜和葱花即可。