如何妥善经营一家本塘我家酸菜鱼店？

本塘我家酸菜鱼在同行中是有着不小的人气，也是一个不错的投资项目。但是，对于没有经验的老板们而言，开店就成了比较难的环节，且店一开成，可能就是要做很多年的。那么，要如何妥善经营一家本塘我家酸菜鱼店？小编为您提点一下好了！

首先，明档操作，用行动向消费者展示健康和真诚！

明档操作，用行动向消费者展示我们的健康和真诚。做鱼，很多人都会在食材上节省，觉得死鱼也不会影响口感，其实不然，鱼死鱼活你觉得没关系，消费者可觉得关系大着呢。

为了解决这个问题在本塘我家酸菜鱼坚持要按斤卖，让顾客自己称重，明档厨房现场宰杀，以此来打消顾客害怕吃死鱼、害怕鱼不新鲜、害怕餐厅使掉包计、害怕缺斤少两的顾虑，虽然按份卖明显比按斤卖好操作，也容易标准化。

其次，闻得到的美味，看得见的实惠！

闻得到的美味，看得见的实惠。在三四线城市做，重要的讲究三点，那就是实惠、美味和服务，因为消费者大多都是当地常住居民，培养忠实的顾客是非常容易的，只要做到让他们认可你，一传十的免费营销一定有。

把优惠直面的展示在每一位消费者面前，通过菜单，以顾客思维为导向去设计菜单，让消费者直观的感受到优惠，感觉到自己点了就是占了便宜。

比如，一个产品系列，挑选出一款薄利产品，然后用实惠的价格，让顾客点餐，薄利产品并不是完全不赚钱，而是有一丁点利润的同时，又能让顾客感觉到实惠。

后，产品差异化，做才是赚的根本！

产品差异化，做才是赚的根本。本塘我家酸菜鱼我们知道，***是不缺大品牌的餐厅，而小中品牌就更数不胜数 了，如果要想赚，那一定要做出与其他品牌不一样的东西，比如，本塘我家的金汤锅底，不仅是招牌也是必点。

深海鱼骨、虾米等产品磨碎了加在了汤里。如果说南瓜金汤让本塘我家酸菜鱼在品相上更好看的话，那么深海鱼骨则在味道上保障了这一锅汤，从而实现产品差异化，也成为突出的竞争优势。

怎么样？看完上面的这几招经营本塘我家酸菜鱼店的技巧之后，是不是也有一些思路了呢？说实在的，小编能够为您提供的只是很基础的技巧，不过应付前期开店还是够的！要是想知道更多关于开店的技巧内容呢，关注本塘我家酸菜鱼官网！