开一家粥店需要准备什么?

如何开一间经济实惠的粥店?在众多的餐饮店中，生命周期会比较长的除了中餐厅，恐怕就是早餐店吧?像粥店的话，前期也是早餐店中的“大哥”，近些年也是从单一化中解放出来日益成为消费者一日三餐的选择。不过，一家这样的店要怎么开还是需要些技巧的!

首先，粥店的定位

传统概念上，喝粥多是个早餐，从这个意义上讲，这位创业者是不是打算主要做早餐市场?如果仅仅定位做早餐，那么资源是不是太浪费?投入和产出是否划算?个人建议，不要用粥店的名义去招揽顾客，而要结合创业者新进修的营养师技能打造一个营养中餐的健康餐饮概念，而健康米粥只是其中一个特色产品，这样的定位既可以占领早、中、晚全天候餐饮市场，还可以突出米粥的特色。

其次，资金

没有10万元以上，开粥店无从谈起。店面的选择很重要，粥店一般开在市中心周围人流量较大的区域，当然租金会比较高。特色店装修风格别致，或典雅或富丽堂皇，加上购买桌椅以及餐具等费用，开店至少需要10万元。

再次，选址

开选址有一句经典的行业谚语就是地段、地段，还是地段，可见选址的重要性。个人认为此类店针对年轻的懒人群体，至少早饭和晚饭肯定有市场，中饭如果附近的通讯市场或商住楼公司员工前来就餐，也会不错的。

然后，收益

粥分淡旺季，旺季日营业额时达到8000-10000元。但是粥的定价普遍为5-6.8元，根据季节不同，还要不断推出新品种，2-3个月就要推出不同口味的新品种，而且冬季多以滋补粥居多，夏季清热解火的粥为主。

后，打造差异化特色

既然创业者正在考营养师，那一定要把这个特色做突出。我不太赞成市面上一贯的低价竞争方式，我认为关键是要走差异化竞争的路子。你要学会发现你在市场竞争中的差异化优势，从目前的情况看，老的餐饮比的是厨师的等级，这是竞争的红海，你要学会发现竞争的蓝海，那就是比营养师，卖营养概念而不是简单的卖口味概念，你必脱颖而出。

说是在的，要是各位开粥店的老板，想要让自己的粥店变得更加不错的话，7878i网的小编是认为您不光是要做好定位还要巩固自己的定位，大多数粥店都会以健康养生去作为自己的招牌，那么，要是您想要更具代表力的话，就要从其他途径获取独特定位了!