酒水招商网教你葡萄酒中的健康学与保健学

    葡萄酒是常见的饮品，年底聚会我们常会喝白酒，但是白酒的危害让我们真得伤不起，小编建议大家不妨喝点葡萄酒，适量和葡萄酒，可以说对身体是一个滋补的好方法，下面我们酒水招商网就来为大家介绍一下喝葡萄酒的好处。

    葡萄美酒是由葡萄汁(浆)经发酵酿制的饮料酒，除了含有葡萄果实的营养外，还有发酵过程中产生的有益成分，葡萄美酒具备的多种养生功效及保健作用，已经被现代医学研究所证实。

    葡萄酒的健康作用，在日常生活中也有体现——将一小杯红葡萄酒加热后打一只鸡蛋稍搅动后停止加热，晾后即可饮用，这是德国人治疗感冒的传统方法。而法国人治疗感冒，则在加热后的红葡萄酒里放一些柠檬汁和砂糖，晾至稍温徐徐饮下。

    - 喝葡萄酒的好处

    首屈一指是延缓衰老：人体跟金属一样，在大自然中会逐渐"氧化"。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基团。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害dna(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素c、维生素e、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

    第二是美容养颜作用：自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。酒水招商网认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12%计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。

    第三是预防癌症：葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中***好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量***高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。

    第四是预防心脑血管病：红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(hdl)升高，而hdl的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后会出现"反跳"，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。

    酒水招商网分析了7万多名中年男性的数据，4年间，210人被诊断患肺癌。研究发现，喝啤酒、白葡萄酒或含酒精饮料与肺癌的发病无关，但随着这些人消费的红葡萄酒的增加，患肺癌的风险逐渐减少，每增加一杯酒一个月相应下降约2%的患病风险。

    葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：

    A.80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。

    B.9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道

    当然，一切事物都应该有个“度”，红葡萄酒中的白藜芦醇可以保护脑细胞，但过多吸收酒中含有的酒精，也对脑细胞有所损伤，因此喝红葡萄酒也不能过量，更不能酗酒，还是以每天饮用一两小杯为好。

    研究表明，葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分，适量引用对人体好处多多。新西兰***新研究发现，日饮一至两杯红葡萄酒，有助增加记忆力，达到预防老年痴呆症或帕金森症等脑部退化性疾病等功效。经常饮用适量的红葡萄酒也有助于减低患上心脏病的风险。美国食品与药物管理局建议的饮酒量为，女性每天一杯红葡萄酒，男性每天两杯葡萄酒。

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    C。酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。

    D。酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。

    葡萄酒的功效与作用，葡萄酒的保健价值，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。

    E。每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。

    F。芳香物质(每公升数百毫克)，它们是挥发性的，种类很多。

    G。氨基酸、蛋白质和维生素(C，B1，B2，B12，PP)。它们影响着葡萄酒的营养价值。

    酒水招商网报道，一个国际研究小组在实验鼠身上的研究显示，红葡萄酒中丰富的白藜芦醇可以改善能量消耗，使实验鼠免患肥胖症和糖尿病。

    不过，葡萄酒养生的功效仅限于纯正的葡萄酒。***近，有947年酿酒历史的巴特瑞家族所经营的宝石树酒庄与泰丰集团携手，泰丰董事长宋元刚透露，双方将联手打造澳大利亚***大的酿酒厂和***具影响的葡萄酒品鉴中心，而这些将来都会使更多国人有机会品尝到高品质的葡萄酒。

    其实，高品质葡萄酒对于健康的益处，远不止前面提到的这些，美国科学家公布的一项新研究成果表明，纯正葡萄酒含有一种叫马君b的二聚物，将这种物质应用在患有乳腺癌的白鼠身上，其结果可以导致癌瘤缩小。这种天然提取物用于预防癌症的效果会比用于治疗的效果要更好。同时，适度饮用红葡萄酒还有助于降低白内障发生的危险。

    闻其香——果香弥漫

    在选择婚宴红酒的阶段，不妨先开一瓶葡萄酒，让其蓄满杯底，以晃酒的方式嗅闻酒味。因为晃酒会使酒中的酯、醚和乙醛释放而出，同时也能让氧气进入酒中，这样红葡萄酒便会自然散发出一种醉人的芬芳。

    与“闻香识爱人”道理相同，选择婚宴用酒时也讲求气味相投、情趣互通，其难度不亚于找寻终身伴侣，所以“晃酒闻香”的程序不能跳过，酒的香气应与整场婚礼的风格相契合。特别对那些要在户外举办婚礼的新娘们而言，红葡萄酒中的果香气息就显得尤为重要。因为户外婚礼大多都在追求一种自然而浪漫的感觉，而那些揉合浓郁酒香和清雅果香的葡萄酒恰恰能从气味上渲染这种氛围，非常适合在户外婚宴中享用。

    但拥有***口感的红葡萄酒不一定能成为一款优质的婚宴红酒，毕竟婚礼宴会上来宾甚众，“众口难调”的大前提下，让酒味趋于“大众”是必要的，所以在选择红酒时不要单纯以口感论英雄，或是过分强调个性化的口味。细心的新娘应当将那些微酸适中、口味甘美、香气芬芳的葡萄酒列入备选名单，这类葡萄酒往往酒质细腻柔润，酒味淡雅甘醇，老少皆宜，男女皆爱。这类红酒不仅能让来宾反复品用，又能一场婚宴的甜蜜找到释放的出口。

    - 葡萄酒助消化作用

    饮用葡萄酒后，如果胃中有60毫升—100毫升的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120毫升。

    葡萄酒助医学作用

    此外，葡萄酒中的单宁，还可以调整肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩性，调整结肠的功能，对结肠炎有一定的功效。虽然葡萄酒的营养价值很高，但是它毕竟是酒的一种，总会有一定的酒精含量。因此，不管葡萄酒有多大的功效，都不能过量饮用。否则，将会破坏人体的免疫机能，增加人体的患病机会。