关于餐厅促销经营者要考虑的五要素

促销是各行各业都惯常使用的营销方式，对于经营者来说，促销方式使用得当，瞬时间提升人气增加销售额不是问题，还可以稳定新老客户；反之，费心费力还达不到理想效果。所以餐厅经营者在选择促销时需要考虑五大要素：

1、考虑采取什么样的促销方式

应采取什么方式打折，你的餐厅做促销是什么主题，为什么做促销，因为单纯的价格折扣，并不能增加消费者购买动机和频率。因此调整促销的方式，刺激消费才是***重要的。

2、规划好促销时间段

促销打折的时间段不是越长越好，这一点在经营过程中尤为重要，加盟店促销周期太长反而会降低消费者即刻购买的决心，一般情况下，控制在十天左右是比较合适的，这既考虑到了消费者知道促销信息的时间，而且还可以通过对时间的限制，促使消费者作出购买决定。

3、让利程度

即确定打折的程度，让利的幅度，既要能吸引顾客，又不丧失利润。如果一个餐厅的促销并不能提升***终的销售额，那么显然是失败的促销。

4、选对促销时间点

选择促销时间点是促销活动能否起效的关键因素之一。现在很多餐厅连锁店都是选择五一、十一、元旦、春节，这些消费高峰期进行，但是所有的加盟店都在这么做，效果就不会那么明显了。因此，制造特殊事件和新闻来做促销活动是值得深度挖掘的。其实加盟店促销活动没有必胜的武器，如果每一次促销活动都能真心让利给客户，顾客得到了优惠，餐厅在消费者心目中就会提升，对今后的发展十分有利。

5、促销范围

即确定哪些菜品打折，在此要明确为什么要对这些商品打折，考察是否符合打折的目的，这一点很关键。此外，打折还需考虑菜品的区域性，有些菜品在某地区并不受欢迎，即便有比较大的优惠，也未必能动销。因此，只有因地制宜，因时制宜，才会有好的效果。