三点到位餐厅长久经营不是难题

对于餐厅的经营者来说，如何在竞争激烈的餐饮市场脱颖而出是难题，如何不被同行秒杀也是难题，总之考验餐厅经营者的能力。那么顺应着互联网+餐饮的大势所趋，餐厅经营者该如何做才能让餐厅持续获利，在竞争对手中处于不败地位呢？这3点到位，经营有方！

改变经营模式

很多餐饮人都有这样的疑惑：明明菜肴、服务、环境这三方面做得都不错，可为何还是没有消费者来自己的餐厅吃饭？这其中的原因很简单，你的经营思维已经Out了，跟不上时代发展的步伐自然得不到大众的青睐。传统的经营模式不是说不好，而是应该在这个基础之上做迭代升级，把餐厅打造成一个年轻时尚、新颖独特的形象，这样才会引起消费者的关注，唤醒他们的就餐欲望。我们不妨从菜品造型、装潢设计、餐具上做改变，善于用营销来为自己的扩大餐企知名度，唯有这些都做到了，你才能在这百花齐放的餐饮界中稳如泰山。

倾听顾客的意见

对于餐饮人而言，食客不仅是你的客源，同时还是你餐厅的产品经理，餐企能够做大做强，关键是看你懂不懂得倾听这些顾客所给出的意见。我们都知道餐饮业同质化十分严重，消费者对餐饮品牌的忠诚度并不高，想要攻下他们的芳心，必须要学会抓住他们的饮食喜好，消费需求，很多餐企像必胜客、全聚德这样大的知名品牌，都在用新媒体平台来跟食客沟通交流，一旦他们觉得饭菜不合胃口，服务不满意，就会在微博、微信上给你留言，这样从他们的评论中，你就能随时知道自家餐厅存在一些问题，进而迅速作出调整，研发出适合他们的菜品，当他们的建议被采纳，就会加深对你餐厅的好感度，听取食客的意见做产品，这才是餐饮经营的新出路。

掌握新生代群体的喜好

当消费主力逐渐变得年轻化时，我们就得懂得掌握这些新生代群体的喜好，以此来提升自己的竞争力。随着互联网技术的不断发展，“智能餐厅”逐渐成为年轻消费者喜欢的就餐主流模式。对顾客来说***讨厌的事情就是等待时间太长，因此餐厅上菜及时、体验好、有个性是当下年轻人***看重的，如果用电子点餐、扫码结账的方式来为他们服务，一定能起到夺人眼球效果。作为跟互联网长大的一代，这些年轻人有着极强的社交属性，喜欢追求新鲜好玩儿的事物，一成不变的就餐方式早就不再具有吸引性，唯有提供更深层的东西，让他们参与进来，才能引诱他们的就餐兴趣。

当然餐厅想要一直处于不败地位，必定要植根于餐厅菜品的本质上，只有菜品有保证，再提供优质的服务，顺应着互联网的思维能让餐厅走的更远，盈利多多。