细节经营决定面馆加盟店客源

面馆加盟店想要客源不断该如何做呢？促销？促销只能实现短期客源保证，当活动结束后，客源终将归于平淡；面馆，做的是面，想要吸引人气就得立足于产品的本质，然后就是细节经营，这样一来，顾客吃的好，感受到很细心周到的服务，自然而然成为回头客，稳定客源就得到了保证。

***：面馆要特色鲜明。面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。***近阳光巴士推出的营养彩面，就是在口味基础上突出了面条的特色，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们借鉴。此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。

第二：重视面馆经营细节。细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。

细节决定成败，这个细节可能仅是服务员的一声招呼、一格拉凳子的举止。很多时候打败面馆加盟商竞争对手的不是价格，就是一个竞争对手没有注意到的细节！所以面馆加盟商的竞争对手分析不仅是开业前，开业后也还是需要的。